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Liliana Andersen nos comparte este artículo, que a su vez tomó del Foro de Celiacos Argentinos, pero que deja ver lo que un celiaco siente ante la disyuntiva que le plantea ser miembro de una sociedad indolente, renuente a las demandas de quienes padecemos Enfermedad Celiaca y obstinada en no participar de lo que significa obtenerse de comer una gran número de productos de consumo generalizado. Leerlo te permitirá entender un poquito más a los más de dos millones de mexicanos que padecemos esta enfermedad y que no somos tomados en cuenta.
Mensajes etiquetados sin gluten
Ser Celiaco Duele
La proteína de Maíz, buena alternativa para los celiacos
Científicos del Servicio de Investigación Agrícola de los Estados Unidos utilizan proteínas desgrasadas de maíz para producir panes aptos para quienes padecen celiaquía (Enfermedad Celiaca), una intolerancia metabólica al gluten presente en los panificados (o cereales como trigo, cebada, centeno y avena).
Cuando el pánico a los alimentos, es una realidad
Petra Dos Santos /
Prensa YVKE Mundial/ Ciudad.-
Vas a un café, un restaurante, una fiesta, a una bonita velada y quieres pasar un buen rato. Quieres comer un pedazo de pastel, de tarta, un delicioso sándwich o sencillamente un trozo de pan tostado con mantequilla. Deseas disfrutar el placer de una buena merengada o una malteada y ¿por qué no?, probar un delicioso fermento de cebada. Pero algo te detiene, no es el dinero ni es cuestión de tiempo.
Los probióticos pueden ser benéficos para los niños celiacos
Un importante grupo médico estadounidense dice que existe evidencia de que los probióticos o bacterias ”buenas” pueden tener beneficios para ciertas enfermedades de los niños, pero admitió que no existen aún pruebas suficientes para proponer que las fórmulas infantiles los contengan.
Crece la variedad de productos Gluten Free en tiendas comerciales
Saben que me la paso en la búsqueda de nuevos productos Libre de Gluten o Gluten Free, cada vez que tengo oportunidad de salir a la calle y acudir a los centros comerciales, y me da gusto que encuentro más y más marcas, aunque la mayor parte importados y caros, pero ya hay una mayor variedad.
Niveles seguros de gluten en Enfermedad Celiaca
La mayoría de los celiacos del mundo pueden tolerar hasta 20 miligramos de gluten por cada kilo de alimento que ingieran, aunque hay personas que su tolerancia es mucho menor (como el caso de quienes padecemos Enfermedad Celiaca Refractaria), dijo el doctor Alesso Fasano, director del Centro de Investigación en Celiaquía de la Universidad de Maryland, en Estados Unidos.
Adiós al dolor de estómago
A través de la cuenta de Celiacos de México en Facebook les había comentado de una serie de entrevistas que hemos dado a diversos medios. Se publicó ya en el periódico Reforma la nota respectiva y la cual fue publicada en el blog y referida en la misma cuenta de la red social. Faltaba una, que por la connotación de las preguntas me hacia suponer sería más con un tratamiento de “color” o narrativo, como ahora veo lo ha hecho Karla Hernández en el número de diciembre de la revista Selecciones de Readers Digest, la cual nos dedica un amplio espacio y que les invito a leer completo. Aquí sólo les paso los primeros párrafos del artículo y las imágenes, que quien tenga buena vista puede leerlo completo, pero mejor si adquieren la revista. Yo no la he conseguido aún y tengo éstas páginas, gracias a Vero Araluna, una incansable luchadora por conseguir mejores dividendos para quienes padecen Síndrome de Williams, como el caso de uno de sus hijos, que nos ha hecho favor de decirnos que ya ha sido publicado.
Detectadas las nuevas variantes genéticas de la Enfermedad Celiaca
La científica Cisca Wijmenga, de la Universidad de Groningen (Países Bajos), afirmó que el 40 por ciento del riesgo genético de padecer la enfermedad celíaca se ha identificado, además de revelar nuevas variantes genéticas asociadas a un mayor riesgo de contraer este padecimiento que afecta a un gran número de habitantes en el mundo.
La lesión duodenal marca la afectación de huesos en celiacos
Hasta el 44% de los pacientes celíacos adultos presentan en el momento del diagnóstico una densidad mineral ósea disminuida en forma de osteoporosis u osteopenia lo que provoca un mayor riesgo de producir fracturas de cadera y columna. Además, la gravedad de la afectación del hueso depende del grado de lesión en el duodeno.
Qué genera la Enfermedad Celiaca, aún un dilema
Un estudio reciente, publicado en la revista médica Annal Medicine el 26 de octubre de los corrientes, muestra que desde 1974, la tasa de enfermedad celíaca se ha duplicado cada quince años, y que aumenta la incidencia de celíacos conforme la gente envejece, principalmente entre personas de 50 y 60 años de países en desarrollo; además determina que factores ambientales pueden incidir en el padecimiento más que los mismos factores genéticos.
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