Si ya de por sí las cosas son complicadas para los Celíacos de México, por la mala alimentación con que contamos apta para nosotros, ahora la empresa Nestlé viene a hacerlo más difícil.
Tweet This Post
Pues la verdad creí haber descubierto el hilo negro. Resulta que la empresa Nestlé nos ha proporcionado un listado de productos, vía telefónica, que nos dicen son libres de gluten. Les dejo esta relación, con la salvedad que la persona que atendió el llamado se comprometió a respaldar su dicho con la información por escrito. [...]
Celíacos de México ha creado un nuevo test en Facebook con el objeto de llamar la atención sobre la realidad que vive la realidad de la Enfermedad Celíaca en el mundo y en México mismo, ojalá y todos quienes visitan este sitio se animen a responder las preguntas del ese test.
Como ayudar a un [...]
Pues la verdad me resistí a escribir esto, pero creo que no tiene remedio. Me ha estado dando vueltas en la cabeza esa respuesta: “Le pregunté a mi jefe y me dijo que mejor pidas consulta con el Gastroenterólogo y le preguntes sobre el por qué de tus diarreas con ciertos alimentos”. Me quedé [...]
por Claire Atkin*.-
La enfermedad celiaca es un trastorno autoinmune que se activa por el gluten, y que se diagnostica con más frecuencia que en el pasado. Antes se consideraban muy poco, ahora se estima que ocurren en 1 de cada 100-150 personas en todas las sociedades (con la posible excepción de Japón). [En [...]
Qué tal una Sopa Caliente de Hongos, con aceite de trufa blanca y soam de trufa blanca, o una Ensalada de Arrúgula, con Pera, Nuez de Castilla, queso parmesano y una reducción balsámica o tal vez un pescado de filete fresco del día con pate de ocas espinacas baby, cebollas rojas, crema agridulce de [...]
Él está al margen de relojes ausentes; conscientemente, como los demás niños, hace cola para la comida. Se acuerda de su madre y la advertencia de severa hambre empeora. Él sabe incluso que un bocado de la deliciosa torta de polilla seguramente le hacen mal.
Tweet This Post
Cuando uno busca encuentra y qué más agradable y positivo que sean asuntos en que ayuden a la solución de los problemas de los Celíacos de México. Desde Guadalajara tuvimos la referencia de un médico que ha dedicado los últimos años de su vida a la investigación de la enfermedad celíaca. Aunque lejos de [...]
Os doy la mas calurosa y entrañable "Bienvenida" a este espacio "Sin Gluten" (!)
Estoy feliz de ver como poquito a poco esta familia "sin gluten" ve ampliar sus horizontes, es mucho aun lo que nos queda por recorrer, pero seguro que juntos será mas gratificante.
Vamos a luchar por la difusión, reivindicacion, [...]
Debo decirles que después de quince días encerrado en el hospital y otros tantos ocupadísimo en mi trabajo, el cual estoy a punto de perder por la recaída, pues tuve un cúmulo de información que he ido revisando poco a poco y de la cual estoy en proceso de subir las notas más importantes [...]
