Mensajes etiquetados sin gluten
Está ya disponible la Guía para diagn...
NUEVA YORK (Reuters Health) Mayo 03 – El Colegio Americano de Gastroenterología (ACG) Publicó la Primera Guía Clínica formal sobre el diagnóstico y manejo de pacientes con la enfermedad celíaca. (más…)
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Enfermedad Celiaca en Diálogos de Onc...
Como ustedes saben, el pasado 29 de abril se realizó el programa Diálogos en Once TV México, bajo el tema de “Alergias Alimentarias y Enfermedad Celiaca”. Muchos de los celiacos no lo vieron debido al horario en que se transmite el programa (9.30 a 11.30 horas). Por ello y para facilitar verlo. Alexandra Palazuelos lo editó en och [...]
Mitos de la Enfermedad Celiaca
Durante una charla con sobre “Enfermedad celiaca, generalidades y hechos salientes”, realizada el pasado lunes 25 de marzo, en Santiago de Chile, que nos comparte la Fundación Convivir de aquel país, el Doctor Ernesto Guiraldes, Gastroenterólogo Pediatra de la PUC y Docente de la U. Mayor dio a conocer los 8 principales “Mitos” d [...]
Hacer la Dieta Libre de Gluten mejora...
Dr Luio Bai, explica la EC, en México
La Celiaca es una enfermedad sistémica, caracterizada por una inflamación crónica autoinmune que afecta al intestino delgado en individuos genéticamente susceptibles; desecandenada por la ingestión de gluten; afecta al 1% de la población en general; tiene una estrecha asociación genética con el arquetipo [...]
Leches y quesos Lala aptos y no para ...
Me ha llegado mucha información entorno a las leches y productos lácteos de Lala, que ya me hicieron dudar. El doctor Carlos Murillo, quien ha estado pendiente de este asunto me manda un correo que bien vale la pena tomar en cuenta, porque creo modifica la anterior información que teníamos al respecto. (más…)
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Fécula de Tapioca
Mucho preguntan por esta harina utilizada en la industria de Sin Gluten, por lo que creo es bueno conocer un poco más de ella.
La FÉCULA DE TAPIOCA extraída de la mandioca o yuca, es un producto refinado obtenido del tubérculo de tapioca. De las raíces de la mandioca se obtienen dos tipos de productos, que son la mandioca para harinas y “pel [...]
No más gluten
Bueno, por lo menos el tema llama ya un poco más la atención de los medios de comunicación. Debemos agradecer a este Diario, que dirige el periodista Raymundo Rivapalacio, el preocuparse por el tema de la Enfermedad Celiaca y sus complicaciones para sobrellevar esta condición de vida en México. Les dejo el artículo de Sara Atri, publicado el [...]
Trigo modificado biotecnologicamente,...
Investigadores de la Escuela de Medicina para la enfermedad celíaca de la Universidad de Maryland, USA, han encontrado que el trastorno autoinmune va en aumento en la población en general, pero particularmente en personas mayores de edad. Los investigadores ha descubierto que el número de celíacos se incrementa con marcadores en sangre; mient [...]
Cada vez más cerca la posibilidad de ...
Investigadores estadunidenses trabajan en la consecución de variedades de trigo y cebada exentos de la toxina del trigo que afecta el intestino de personas con intolerancia al gluten, las cuales podrían ser seguras para las personas con enfermedad celíaca, y adecuadas para hacer pan, según la revista Proceedings of de National Academy of S [...]
Formas poco sintomáticas o atípicas, ...
La epidemiología de la Enfermedad Celiaca ha cambiado en forma notoria en los últimos años como consecuencia de la introducción y disponibilidad de mejores pruebas diagnósticas, así como de un mayor índice de sospecha. Estos avances han llevado a la identificación de enfermos con formas poco sintomáticas o atípicas que en la actualidad repre [...]
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