Hace ya más de un año (5 de mayo de 2008), el jefe de la sección de Gastroenterología y Nutrición Infantil del hospital Reina Sofía, Francisco Sánchez Ruiz, en España daba a conocer que:

Llaman médicos del INCMNSZ a poner mayor atención en los Celíacos de México
La prevalencia puede ser hasta de 2.6 % de la población mestiza nacional
Ha dejado de ser una enfermedad rara, para convertirse en un factor prioritario
La EC es un problema de salud global; debe haber mayor conciencia sobre ella

Un grupo de médicos, conformado por los doctores José María Remes-Troche, María Teresa Ramírez-Iglesias,  Alberto Rubio-Tapia, Amada Alonso-Ramos, Antonio Velázquez, y Luis F. Uscanga, todos ellos investigadores del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador …

La celiaquía es la intolerancia alimentaria genética más frecuente de la especie humana. Se calcula que, aproximadamente, una de cada 160 personas la padece, pero la mayoría es asintomática y lo ignora. El único tratamiento posible es eliminar de la dieta aquellos alimentos que contengan trigo, avena, cebada o centeno.
¿Cómo sospechar que se padece la enfermedad cuando no se tienen los síntomas clásicos?
Una enfermedad SILENCIOSA
Para Manuel es común que le duela la panza y que sus amigos lo carguen por ser el más petiso del grado; se alimenta bien, pero …