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Tag Archives: gluten free

Con éxito culmina el Segundo Simposio Celiaco, en Guadalajara

El pasado 19 de junio, Celiacos de México, en coordinación con Purorgániko, llevamos a cabo el Segundo Simposium sobre Enfermedad Celiaca y Alimentación sin Gluten, con una muy buena asistencia e interacción de médicos y nutrióloga con quienes padecen enfermedad celiaca, sus familiares y quienes

Propuesta de Día Mundial para Concientizar al Mundo de los Trastornos por el Gluten

Según se publica en el sitio web de Naciones Unidas, la declaración de días internacionales se realiza a propuesta de los Estados miembros. En cambio, los días mundiales son definidos por las instituciones especializadas de Naciones Unidas tales como: OMS, FAO y UNESCO. Post to Facebook

Analizar alimentos y bebidas, una ciencia no muy sencilla.

En nuestras publicaciones anteriores, hablamos de análisis y regulación de alimentos libres de gluten. Ahora, nos gustaría tomarnos el tiempo para profundizar en la ciencia detrás de estas pruebas. ¿Cómo funcionan? ¿Para qué se analizan? ¿Cómo se asegura que los alimentos no contienen gluten? Advertencia:

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