El mejor sitio para conocer sobre la Enfermedad Celiaca en México

Mensajes etiquetados Enfermedad celiaca

La Cerveza Corona ¿apta para celiacos?

Jul13
2011 34 Comments Escrito por Celiacos de Mexico
Cerveza Corona

Cerveza Corona

 

La noticia sin duda es relevante por dos cosas.  Primero porque muchos celiacos preguntan siempre sobre marcas de cerveza que pueda ser consumida por quienes padecemos de Enfermedad Celiaca y segundo porque  desde hace ya un tiempo existe la teoría de que el proceso de destilación de esta bebida permite eliminar los granos de gluten, lo que la haría apta. Y ello, creo, debería ser tema de análisis de los investigadores en México, dado que podría ser auxiliar en la producción de alimentos libre de gluten a precios más accesibles.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Alimentos Aptos, Productos aptos - Etiquetado , ,

Trabajan para identificar avena no tóxica para celiacos

Jun09
2011 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico
avena -foto Gastronomia & Cia-

avena -foto Gastronomia & Cia-

La polémica en torno a si la avena es dañina o no para los celiacos continúa entre los investigadores del mundo entero dedicados al estudio de la Enfermedad Celiaca y las condiciones que lo provocan. Por eso, este artículo presentado por Eroski no da una señal más clara de lo que sucede en torno a este cereal, que puede o no resultar como contraindicado en casos de EC.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Investigaciones Médicas - Etiquetado ,

¿Pueden los niveles de ingresos influir en el diagnóstico de la Enfermedad Celiaca?

Jun01
2011 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico

Las primeras tomas de la Endoscopía -celiacosdemexico- 23082010La pregunta surgió dentro de los trabajos de la Semana de Enfermedades Digestivas (DDW, Digestive Disease Week), la mayor reunión internacional de médicos, investigadores y académicos de Gastroenterología, Hepatología, Endoscopía y Cirugía Gastrointestinal. celebrada en días pasados en una ciudad de Estados Unidos.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Investigaciones Médicas - Etiquetado , ,

Los celiacos de México discriminado por las trasnacionales alimenticias

May31
2011 2 Comments Escrito por Celiacos de Mexico
Holograma de compromiso con los celiacos -sitio oficial-

Holograma de compromiso con los celiacos -sitio oficial-

Dice la compañía Nestlé que su Misión es “Nos apasionamos por ofrecer a las familias mexicanas bienestar, a través de productos y servicios de excelencia, en beneficio de nuestra gente, accionistas, clientes, proveedores y comunidad. Y que tienen como Visión “Evolucionar de una respetada y confiable compañía de alimentos a una respetada y confiable compañía de alimentos, nutrición, salud y bienestar. Sin embargo el trato es diferenciado, según sea el país y somos los Celiacos de México los más perjudicados.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Alimentos Aptos, Productos aptos - Etiquetado , , , , , ,

A partir de junio, Rice Krispies de Kellog’s Gluten Free… en EU

May26
2011 2 Comments Escrito por Celiacos de Mexico

Rice Krispies Gluten Free -sitio oficial-

Será a partir de junio que Kellogg’s lance al mercado Rice Krispies Gluten Free, un nuevo producto, que según no dicen, tendría la garantía de la marca y la seguridad para quienes padecen la enfermedad celiaca de que no contendrá gluten.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Alimentos Aptos, Productos aptos - Etiquetado , ,

Pan sin gluten en McDonald’s… España

May23
2011 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico
Hamburguesas sin gluten en McDonals España

Hamburguesas sin gluten en McDonals España

 

Vía Facebook nos esteramos de una excelente noticia, porque para muchos, creo, nos resulta frustrante no poder de vez en cuando salir de casa y darse el lujo de una comida chatarra o rápida, o de plástico –como les llamo yo a este tipo de alimentos—y compartir o departir con los hijos, los sobrinos, los primos o los hermanos, qué se yo. Para mi, resulta algo extraordinario que espero un día se haga extensivo a nuestro país y al resto de los países de Latinoamérica y el resto del mundo agringado.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Alimentos Aptos, Productos aptos - Etiquetado , ,

La Enfermedad Celiaca no es una simple alergia

May11
2011 4 Comments Escrito por Celiacos de Mexico
La nueva imagen -tomada de facebook)

Cuidado con su consumo; Los celiacos puedene estar en riesgo -foto tomada de FB y modificada

Acabo de leer esto en Facebook:

¿Cuáles son las enfermedades relacionadas con el gluten?
Alergia comunmente conocida como enfermedad celiaca o dermatitis herpetiforme que surge a partir del mecanismo de acción que determinadas moléculas presentes en el gluten producen en el cerebro; lo cual me alarma a sobremanera, porque si de por sí estamos desinformados en torno a lo que es la Enfermedad Celiaca, no se vale que por sólo atraer clientes —la pregunta es de una firma comercial— nos vengan a confundir más.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Alimentos Aptos - Etiquetado , , ,

Se aprueba la reglamentacion a la Ley Celiaca en Argentina

May04
2011 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico

Lo lograron los argentinos. Ya hay reglamento -celiacos.com-Los celíacos argentinos lo consiguieron y como dicen ellos, y deberíamos decir todos, La Unión Hace la Fuerza: La reglamentación a la Ley Celiaca fue aprobada esta noche por el gobierno de su país, con el aval de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner, precisamente en la víspera de que se celebre el Día del Celiaco en aquel país, donde este jueves se reunirán, quizá ahora para celebrar que ya hay cobertura digna para los celiacos.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Ley Celiaca - Etiquetado ,

Cinco de Mayo, Día del Celiaco e insistencia por la reglamentación de la Ley en Argentina

May04
2011 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico

Convocatoria 5 de mayoPrimero que nada y mientras sigo en mi búsqueda de como entrarle al tema de las categorías de Marsh y su relación con la Enfermedad Celiaca, quiero hacer patente mi reconocimiento a los celiacos argentinos, porque desde que yo comencé en esto, hace ya casi seis años, he seguido de cerca su lucha por la instauración de la Ley Celiaca que ayude a solventar no sólo las afecciones que provoca la enfermedad por sí sola, sino los gastos que ello implica y la discriminación de que somos objeto en muchos lugares del mundo entero.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Ley Celiaca - Etiquetado , ,

Una opción más para adquirir productos sin gluten y sin caseína en el DF

Abr17
2011 1 Comment Escrito por Celiacos de Mexico

logo

Pues buena noticia para los celiacos que habitan en la Ciudad de México, principalmente al poniente de la ciudad, dado que nuestra amiga Rossana Covinno, de visita por la capital, ha dado con un sitio que seguramente será de mucha ayuda, además, para todas aquellas personas que tienen problemas con la caseína, el huevo, los lácteos y el azúcar.

LEER MÁS »

Post to Twitter Tweet This Post Post to Facebook Post to Facebook

Publicado en Alimentos Aptos, Productos aptos - Etiquetado , , , , ,
« Entradas Anteriores Nuevas Entradas »

Unete

EL GLUTEN

El gluten es una glucoproteína engástica amorfa que se halla en la semilla de muchos cereales combinada con almidón.

Dentro del gluten hay dos fracciones:

La tóxica se llama prolamina de forma genérica, pero recibe distintos nombres en función del cereal.

La gliadina es la fracción tóxica del gluten del trigo y otros cereales del género "Triticum"

La hordeina es la fracción tóxica de la cebada

la secalina la del centeno y la avenina, de la avena.

Celiacos de México, El Periódico


Manual de Manipulación de Alimentos para Celíacos

¡Web seleccionada entre las mejores!

Twitter links powered by Tweet This v1.8.3, a WordPress plugin for Twitter.