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La Enfermedad Celiaca en México

Por: Dr. Eduardo Cerda Contreras* ¿Qué es la enfermedad celíaca (EC)? Esta enfermedad, también conocida como enteropatía sensible al gluten, esprue celíaco, esprue no tropical o celiaquía, es un problema del sistema inmune (autoinmunidad) que afecta principalmente al intestino delgado, provocada por una intolerancia permanente

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