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Ustedes pensarán que las fotos que subí al grupo y a la red de Facebook ayer, sobre los regalos sin gluten que me hicieron mi hermana y su amiga Betty fue nadamás por ocioso; pero no, tienen más de fondo. resulta que Betty se fue a estados Unidos a visitar a su familia durante sus vacaciones, pero como ya ya le había recriminado que no me traía productos cada vez que iba, se dio a la tarea de buscarme algunos en tiendas especializadas, en tiendas gourmet y no encontró gran cosa –la verdad no sé en que zona lo hizo de aquel país-, es más no encontró productos Gluten Free, ni como las muestras que yo le di, ninguna otra marca.
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Los productos Gluten Free que me regalaron comprados en Wall Mart de EU, ¿por qué en México no hay?
Chelsea Clinton se casa; es celiaca; la ignorancia brota entre la población y los medios de comunicación
No, no voy a hablar de Sociales en este blog especializado, pero si es importante destacar dos datos relevantes de la Boda de la hija del matrimonio de los Clinton, de Chelsea, en un pequeño poblado de Nueva York; un enlace matrimonial del que pueden encontrar decenas de detalles, muy contradictorios por cierto, en medios de todo el mundo, como es la lista de invitados que acudieron al mismo, y que no es tema de este sitio.
Buscan desarrollar vacuna contra la Enfermedad Celiaca
Científicos del Instituto de Investigación Médica Walter&Eliza Hall, en Melbourne (Australia) han descubierto tres compuestos clave en el gluten -una proteína que se encuentra en el trigo, centeno y cebada- que son los causantes de la enfermedad celiaca (EC), según los resultados de la investigación publicada en la revista Science Translational Medicine y que en breve podrían llevar al desarrollo de un vacuna contra la misma. Excelentes noticias para el 1.5 por ciento de la población mundial que se ven afectados por este padecimiento.
¿Crees vale la pena darle una vida de calidad a tu hijo celiaco?; ayuda con la encuesta de la UV-INCMNSZ
Perdón por la insistencia, pero ahora que salgo de mi retiro obligado por la crisis celiaca, me entero de que el llamado del doctor José Remes Troche, desde el estado de Veracruz, no ha recibido la respuesta que se requiere para poder consolidar un estudio que es en beneficio más que de la ciencia de los mismos Celiacos de México. Conocer la prevalencia de la Enfermedad Celiaca, su comportamiento, la actitud frente a la misma y las formas de sobrellevarla de parte de todos los que tenemos este padecimiento creo que es fundamental, porque ello redundará en una mejor condición de vida. Por eso es importante que contestes esos cuestionarios que nos ha hecho llegar el doctor Remes, como parte de esa investigación que llevan a cabo la Universidad Veracruzana y el Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.
Mi crisis celiaca pone al descubierto médicos capacitados en Jalisco
Cuando esta mañana me dijeron que me iba a mi casa, tras nueve días de estancia en el hospital, la verdad no supe si ponerme a brincar de gusto o simplemente aceptar que una crisis celiaca más había pasado por mi organismo. Cierto ya el potasio, el sodio y la creatinina habían llegado a niveles de normalidad, por lo que el estado de shock hipovolémico en que llegué al Hospital Civil de Guadalajara había sido superado. Fue una experiencia nueva, desagradable pero fructífera en conocimientos.
En Guantánamo los celiacos gozan de buena calidad de vida
Dicen que en todo lados se escriben historias buenas, aunque el clima sea de los más adverso, como es el caso de la Isla cubana de Guantánamo, un lugar dominado por los estadunidenses y donde han sentado uno de los centros de reclusión de presos de guerra más crueles de que se tenga historia en la modernidad. Desde esa Isla de Cuba, llegan buenas noticias acerca de la calidad de vida de los niños celíacos de ese lugar. Allí, pese a las condiciones, se dan tiempo para atender este tipo de afectaciones, lo que no hacen, ni siquiera a en el papel médicos del IMSS en Jalisco.
El IMSS Jalisco desconoce la realidad de la Enfermedad Celiaca en México
Me acabo de encontrar esta nota de la agencia Notimex, fechada por el Universal en Guadalajara el día de hoy. Llaman mi atención varias cosas, por la imprecisión de la información que hay en la misma y la generalidad en la forma de platearla, cuando se trata de una Enfermedad que debería tener mucho mayor atención de parte de los especialistas. Hay algo bueno en todo. Que por lo menos ya a últimas fechas se comienza a hablar con mayor frecuencia de la Enfermedad Celíaca en México y es digno de reconocer. El ruido hecho por el gremio comienza cobrar interés de parte de la sociedad y de las mismas instituciones.
Entre ‘guajolotas’, coyotas y tortas ahogadas, buscamos productos Gluten Free
Lo que son las cosas, mientras en Guadalajara y su zona Metropolitana se enfrascan en una ola de muertes y enfrentamientos entre las bandas contrarias que se “disputan el territorio”, como sucede además en Tamaulipas, en Monterrey, en Morelos, en Guerrero y en, dejémoslo, en varias partes del país. Yo me puse a intercambiar ideas sobre las chilangas “guajolotas”, las “coyotas” y las “tortas ahogadas”.
Una dieta libre de gluten
El Grupo Reforma, a través de El Norte publica en su edición de este viernes de La Buena Mesa un reportaje sobre la alimentación libre de Gluten, Sabemos de las limitaciones que implica para la gente que no tiene acceso a esa cuenta en Internet, pero por tratarse de un tema de interés social creemos que debemos ampliar el espectro de lectura del mismo. por eso nos tomamos el atrevimiento de copiarlo y pegarlo en este sitio, sin otro propósito que se una mayor difusión entre la comunidad celiaca de México y el mundo que es a quienes está dirigido el mismo. Gracias a Reforma por su comprensión.
Se incrementa la incidencia de celiacos en el mundo
Lo cuenta con cierto retintín en la voz: "El pediatra le decía a mi padre que yo no comía porque era una caprichosa". Sabiendo lo que ocurrió después, el resentimiento de Anabel Durán, de 28 años, con su pediatra es bastante comprensible. Durante años, padeció una ristra de síntomas. "Estaba apática, triste, con el vientre hinchado. Todo me sentaban mal. Tenía diarreas que no se cortaban con nada o pasaba a estar súper estreñida. También tuve problemas de piel, úlceras. Y se me caía el pelo a puñados". Ni se acuerda de cuántos médicos la visitaron ni de la lista de diagnósticos erróneos. Fueron muchos. Toda la vida así, hasta que, en abril del año pasado, pudo ponerle nombre al enemigo: enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. ¿Es el suyo un caso extremo? No tanto. Dos de cada tres celiacos no saben que lo son, según un estudio de la Consejería de Sanidad de Madrid, en España, aún no presentado.
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