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México es uno de los países con mayor incidencia de intolerantes a la lactosa, apenas abajo de los africanos y los tailandeses, de acuerdo con un estudio realizado por médicos investigadores del Centro de Educación Médica e Investigaciones Clínicas de Buenos Aires, Argentina, dado a conocer a través del Acta Gastroenterológica Latinoamericana del mes de septiembre.
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Los mexicanos, entre los más intolerantes a la lactosa
Las bacterias, detrás del inicio tardío de la enfermedad celiaca
Durante años los investigadores pensaron que la enfermedad celíaca-cuyos pacientes experimentan una reacción autoinmune a la proteína del gluten- comienza solo en la infancia. Un nuevo estudio, sin embargo, sugiere que no solo el número de casos está en aumento, sino que la enfermedad se puede manifestar en personas de mediana edad y aún en ancianos.
Fui al Costco y me encontré productos sin gluten
Pues una vez más me animé a salir a la tienda. En esta ocasión fui al Costco e hice nuevos descubrimientos para los Celiacos, que aquí les comparto. En esta ocasión se trata de botana, postres y algunos carbohidratos que creo mucho nos ayudarán para satisfacer ciertos antojos.
Avanzan en el estudio de la Enfermedad Celiaca
Mi constantes estancias en el hospital ha propiciado que me pierda de ciertas publicaciones, más cuando se trata de periódicos de México, que es de lo que “pedimos nuestra limosna” los celíacos; lo más curioso es que quien me ponga al tanto de esa notas que se me van sean amigos y gente que conoce de mi mal y no los propios celiacos, que debieran ser en el último de los casos los más interesados en lo que se publica, pero no hay más que de dos sopas, o no leen periódicos ni internet o simplemente no les interesa compartir información que para los Celiacos de México es imprescindible. Pero no se trata de regaños, aquí les dejo lo que se publicó en El Universal el 23 de julio del presente año:
Maseca nos dice: ‘nuestros productos son libres de gluten’
Gusto me da que en México, pese a la renuencia de los celiacos, haya empresas que cada vez ponen más atención en la tarea de difundir cuando sus productos son libres de gluten, porque a la gente que padecemos Enfermedad Celiaca eso nos facilita la consecución de los mismos. Yo, y debo confesarlo, siempre había manifestado mi precaución en el uso de la Harina de Maíz de Maseca, pero hoy, curioseando -cosa que hacía mucho tiempo no hacía-, me he encontrado con toda una página de esta empresa dedicada a la Enfermedad Celiaca, en donde lo más destacable es que nos aseguran que sus productos son libres de gluten.
Una tienda virtual con productos aptos para celiacos
Desde hace varios días me ha pedido un amigo de los celíacos ayudarlo a difundir su negocio. Como siempre y en este caso, de una tienda virtual, Celiacos de México no tiene participación alguna, pero creo conveniente que tengamos al alcance de un teclado de computadora forma de conseguir alimentos aptos para celíacos, más en aquellos estados donde no conocemos de la existencia dónde se puedan conseguir los productos libres de gluten.
Una dieta costosa
Por Carlos Borboa
Reforma
17-Sep-2010.-
En un descuido mío, no me percaté de la publicación de este artículo de Carlos Borboa en el Diario Reforma, el pasado 17 de septiembre. Déjenme decirles que, como ya se lo he comentado a él, Celiacos de México no es una organización; sí un punto de encuentro de celiacos de México y de todo el mundo que inició su trabajo desde hace más de cuatro años. Sin embargo, debemos reconocer que es un trabajo estupendo, porque habla de todas las aristas del problema de quienes Padecemos la enfermedad Celiaca y a la sociedad entera, que no termina por entender que una dieta sin gluten es posible como la cualquier humano que habita este planeta llamado Tierra. No les digo más. Le dejo el texto íntegro, sin modificación alguna, con una infografía al final que refleja el costo de la visa de los Celíacos en México. Gracias Carlos; gracias Reforma:
Qué es la Enfermedad Celiaca (video)
Bien vale la pena ver este video y compartirlo. Aunque se refiere concretamente a los Celíacos de Argentina, es muy claro en su explicación y creo que para las personas que no conocen del tema o comienzan en esta vida Sin Gluten, les permitirá entender mejor Qué es la Enfermedad Celiaca
La Enfermedad Celiaca se duplica cada 15 años entre adultos
Investigadores de Estados Unidos e Italia encontraron pruebas de que las tasas de incidencia general de la Enfermedad Celiaca, marcada por la intolerancia al gluten, un complejo de proteínas que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, se han duplicado cada 15 años desde 1974, principalmente entre personas adultas.
Ceguera Legal
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), es aquella visión menor de 20/400 ó 0.05, considerando siempre el mejor ojo y con la mejor corrección. Se considera que existe ceguera legal cuando la visión es menor de 20/200 ó 0.1 en el mejor ojo y con la mejor corrección o que independientemente de que su visión sea mejor, tiene un campo visual inferior a 20º. La mayoría de las personas consideradas ciegas responden a algún estímulo visual, como puede ser luz y oscuridad, movimientos de objetos, es decir, conservan restos visuales útiles para la movilidad.
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