avena -foto plantas medicinales.net-
Sonia Cortés o Sonia Sin Gluten , como la conozcan, nos comparte este Reportaje sobre investigaciones que se hacen en torno a la Avena, para determinar variedades no tóxicas para los celiacos e incluso como eliminar del trigo esa parte de las gliadinas que son las que nos causan tantos trastornos al intestino. El artículo de los dejo tal cual lo publica ella…
Trigo transgénico, solución para los celiacos -foto ABC-
La siguiente es una nota que abre las esperanzas para los celiacos de todo el mundo, dado que la ingesta de productos no tóxicos podría extenderse de manera significativa para quienes estamos obligados a llevar una dieta sin gluten y lo mejor es que ello podría obligar a bajar los precios de la dieta especializada. Y es que científicos españoles ha logrado reducir en un 99% la presencia de la proteína tóxica para los alérgicos o intolerantes al gluten, es decir la GLIADINA en el trigo y podrían hacerlo en la cebada y el centeno.
Me dicen que desde hace tres años lo hacen, pero la verdad es que me acabo de enterar y son muy buenas noticias para toda la gente que ha preguntado sobre lugares donde hospedarse y donde comer sin gluten, en Cancún y la Riviera Maya, en el estado de Quintana Roo, al sureste de México, una de las zonas más prolíferas y bellas de nuestro país en materia turística.
Petra Dos Santos /
Prensa YVKE Mundial/ Ciudad.-
Vas a un café, un restaurante, una fiesta, a una bonita velada y quieres pasar un buen rato. Quieres comer un pedazo de pastel, de tarta, un delicioso sándwich o sencillamente un trozo de pan tostado con mantequilla. Deseas disfrutar el placer de una buena merengada o una malteada y ¿por qué no?, probar un delicioso fermento de cebada. Pero algo te detiene, no es el dinero ni es cuestión de tiempo.
La mayoría de los celiacos del mundo pueden tolerar hasta 20 miligramos de gluten por cada kilo de alimento que ingieran, aunque hay personas que su tolerancia es mucho menor (como el caso de quienes padecemos Enfermedad Celiaca Refractaria), dijo el doctor Alesso Fasano, director del Centro de Investigación en Celiaquía de la Universidad de Maryland, en Estados Unidos.
Por Carlos Borboa
Reforma
17-Sep-2010.-
En un descuido mío, no me percaté de la publicación de este artículo de Carlos Borboa en el Diario Reforma, el pasado 17 de septiembre. Déjenme decirles que, como ya se lo he comentado a él, Celiacos de México no es una organización; sí un punto de encuentro de celiacos de México y de todo el mundo que inició su trabajo desde hace más de cuatro años. Sin embargo, debemos reconocer que es un trabajo estupendo, porque habla de todas las aristas del problema de quienes Padecemos la enfermedad Celiaca y a la sociedad entera, que no termina por entender que una dieta sin gluten es posible como la cualquier humano que habita este planeta llamado Tierra. No les digo más. Le dejo el texto íntegro, sin modificación alguna, con una infografía al final que refleja el costo de la visa de los Celíacos en México. Gracias Carlos; gracias Reforma:
Tratar de entender terminología médica resulta para todos los que no somos médicos muy complicado, por eso cuando me encuentro un texto explicado en lenguaje sencillo, claro y con vivencias personas transmitidas de manera amable, considero que todos debemos echarle un ojo, porque entonces despejamos muchas de las dudas que nos causan esas palabras científicas. Este es el caso del siguiente texto redactado por Laura Palomo González y que Sonia Gluten Free –así se identifica en la red- ha hecho de nuestro conocimiento sobre la Enfermedad Celiaca. En verdad, fácil de leer y entender:
Ahora que veo como se me deteriora la vista, resultado del consumo de la esterocortisona, parte del tratamiento a que estoy sometido por lo avanzado de la Enfermedad Celiaca que me aqueja desde hace más de 35 años, los temas oculares han cobrado cierta relevancia en mi estudio y búsqueda diaria. Por eso no es de extrañar que ahora les comparta esta información que nos proporciona la revista científica American Journal of Pathology, pero que en su traducción al español no da a conocer NutriAlimenta.com. LEER MÁS »
Un yogurt adicionado con un nuevo tipo de almidón, capaz de ayudar a combatir la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, fue desarrollado por el doctor Fernando Martínez Bustos, del Centro de Investigación y Estudios Avanzados (Cinvestav), Unidad Querétaro, dependiente del Instituto Politécnico Nacional
Quizá mucho hemos ya hablado de la dieta que debe seguir un celíaco. Hablar de ello de nuevo podría resultar ocioso si consideramos que los alimentos prohibidos y permitidos no varían en mucho. Pero hay quienes día con día se integran a este grupo de personas afectadas por la EC, que desconocen qué hacer frente a su diagnóstico. a las autoridades, legisladores y a medios de comunicación quizá también les interese conocer por qué quienes padecemos Enfermedad Celíaca demandamos su intervención.
Grupo de Celiacos de Mexico en Facebook
Un grupo de integración de los celiacos de México abierto a la participación de celicos de todo el mundo
10
Página de Celiacos de México en Facebook
Sitio de encuentro de Celiacos de México en Facebook
10
Todos sobre bulgarosEvoLve theme by Theme4Press • Powered by WordPress Celiacos de Mexico
El mejor sitio para conocer sobre la Enfermedad Celiaca en México
Twitter links powered by Tweet This v1.8.3, a WordPress plugin for Twitter.
Escrito por 
Escrito por
Comentarios recientes