Cabezal Publicidad Web

Browse By

Producen Cerveza Sin Gluten

Tras un proceso de investigación iniciado en 2005 en colaboración con la Asociación Aragonesa de Celíacos, Ambar, patrocinador de Expo Zaragoza 2008, lanzó una cerveza sin gluten que garantiza un contenido inferior a 6 partes por millón.

Este producto estará a disposición de los visitantes celíacos que visiten la Expo. El formato de la botella es el tradicional de 33 cl. En el etiquetado se puede apreciar la identificación con el símbolo internacional de “apto para celíacos”.

Antonio Fumanal, maestro cervecero, ha comentado en una nota de prensa que “en esta nueva cerveza, todos los ingredientes, todas las etapas de producción son las mismas que en la cerveza normal. Todo el sabor, el aroma, el amargor son los de una cerveza tradicional. Sólo hemos controlado que el proceso se ha desarrollado de manera que el gluten original haya sido degradado y desactivado”.

En relación al precio de venta, Enrique Torguet, director de marketing y comunicación de Grupo La Zaragozana ha manifestado que “en un ejercicio de responsabilidad como empresa hemos decidido mantener el mismo precio que nuestra cerveza normal aunque el proceso productivo supone un incremento razonable”.

Según estudios científicos una de cada cien personas es celíaca, por lo que potencialmente el número de celíacos puede ser elevado. El censo total se desconoce al diagnosticarse sólo un pequeño porcentaje de los enfermos.

En España 35.000 familias forman parte de las asociaciones celíacos, de ellas 1.200 son aragonesas. Las personas con celiaquía están obligadas a seguir una dieta en la que se evite la ingesta de cereales como el trigo o la cebada. Su sensibilidad al gluten presente en las proteínas de estos cereales limita el acceso a algunos alimentos tradicionales en la dieta. Pan, pasta o cerveza deben modificar sus recetas tradicionales para ser tolerados.

3 thoughts on “Producen Cerveza Sin Gluten”

  1. DANIEL ALFARO PEDRAZA says:

    buenas noches mira queria saber donde se puede comprar cerveza para celiciacos ya que me urge saber pues tengo una reunion y quiero conseguirla lo mas pronto posible asi como el costo, tel y direccion del lugar sin mas por el momento gracias

  2. Celiacos de Mexico says:

    Daniel y dónde vives, porque de otra manera como te ayudamos

  3. claurglz says:

    hola, yo soy de Torreon coah mexico.
    me interesa saber donde puedo conseguir este tipo de producto. he dejado de consumir todo lo que tiene gluten y realmente mi estomago me lo agradece a diario.
    Gracias. saludos

Deja un comentario

Twitter links powered by Tweet This v1.8.3, a WordPress plugin for Twitter.