Hoy me he topado con un artículo publicado en la revista Medline Plus, que quizá no nos aporte nada nuevo, pero sí facilita el entendimiento de la Enfermedad Celíaca (EC) para todas aquellas personas que se acaban de conocer con este padecimiento o que ven los trastornos en su organismo como posibles causa de la misma enfermedad.
Junio 10th, 2010
Una forma sencilla de conocer la Enfermedad Celiaca
Junio 8th, 2010
El gluten en los medicamentos
Una advertencia a tiempo puede salvar muchas vidas, dicen por ahí y aunque muchos de nosotros ya conocemos de la existencia de gluten en algunos medicamentos, bien vale la pena echarle un ojo al siguiente artículo que nos presenta Consumer Eroski, una publicación líder en información sobre consumo y vida cotidiana, que no hace llegar a Celiacos de México el doctor Carlos Murillo, a quien agradezco además su preocupación por mi salud.
Junio 6th, 2010
Una crisis de la Celiaca, superada
Mi llegada al hospital fue alrededor de las 01.00 horas del lunes 31 de mayo pasado. Corrí con mucha suerte; en el mostrador o la barra como le llaman ellos, estaba la doctora Citlalli; ella conocía de mi situación de enfermo celiaco, porque hace poco más de un año, estuvo a mi cuidado en la misma área de Urgencias. Mucha suerte y coincidencia, porque como me dijo otro médico pocas veces sucede y sí, que me lo digan a mi.
Junio 4th, 2010
La ciudad de México amplía el mercado de productos sin gluten
En días pasados estuve en la ciudad de México, semana y media de cosas buenas y otras no tanto –-caí en una pequeña crisis que me mantuvo hospitalizado por dos días, por una severa descompensación de electrolitos, de lo que les platicaré en otra entrada—, tiempo en el que conocí gente interesante y me dio tiempo de visitar a viejos amigos, quizá no míos sino de los celiacos de la gran urbe mexicana.
Mayo 13th, 2010
Los análisis para determinar enfermedad celiaca
Mucho he buscado, porque lo preguntan frecuentemente, cuales son las análisis que debe practicarse una persona para determinar la enfermedad celiaca. Aunque conozco las pruebas, siempre me falta algún elemento y por eso no me animaba a ponerlos específicamente y aislados de los reportes médicos. Ahora me encuentro con que Celiacos.com, un sitio español dedicado a esta comunidad, nos brinda un listado práctico, el cual les dejo aquí y pondré a la vista en el sitio permanentemente.
Mayo 12th, 2010
Un viaje gluten free, por Colombia
Hoy he tenido un despertar muy agradable en la red. Al leer mis correos me topé con uno que para mi tiene un especial cariño. Se trata de una gran amiga celiaca, a quien ya mencionaba yo hace unos días en la carta que escribí. Con ella hice mis primeros pininos en este mundo del Gluten Free. En tan importante conocer lo que sucede en otros países y ubicarse en el contexto real, que por eso les comparto, lo que debería ser de consumo personal. La verdad no tiene desperdicio, Lo invito a leerlo. lee mas »
Mayo 7th, 2010
Tamales de frutas, queso y cajeta, sin gluten
Bueno, pues a seguir con algo de recetas para el gusto de los celíacos.
Resulta que hace un par de días me topé con una receta para hacer tamales. La sorpresa fue que cuando comencé a leer la lista de ingredientes pude constatar que era muy fácil adaptarla para que quedara a placer de quienes no podemos comer gluten. Lo hice y me salieron unos tamales, como para chuparse los dedos.
Mayo 4th, 2010
Carta abierta a los celiacos (La melancolía)
Willie, qué tiempos aquellos, hace cuatro años, cuando inicié en este mundo de la blogsfera; cuando mis mayores referencias era las que me dabas al orientarme de cómo ir adentrándome en el mundo de la Enfermedad Celíaca. Eran mis primeros años de un conocimiento real de lo que que es esta enfermedad, sus consecuencias; sus pros y sus contras; eran los tiempos en que lanzabas –junto con un equipo de amigos tuyos, una de las cuales murió en esa lucha- al mundo celíaco el Manifiesto que sirvió de base al que con tu permiso adapté a México. lee mas »
Abril 29th, 2010
Hoy es el 4° aniversario del lanzamiento del Manifiesto Celiaco
Yo creo que resultaría importante recordar a todos los celiacos que en un día como hoy, el 29 de abril de 2006, en Celíacos de México lanzamos el Manifiesto Celíaco México, una copia del original que en España crearon un grupo de celiacos de aquel país, entre los que se cuenta Willie, un estimado amigo virtual, creador, además del sitio Gluten Free y quien marcó mis primeros pasos en este mundo real de quienes padecemos esa intolerancia al trigo, la cebada, el centeno y la avena.
Enfermedad celiaca, Manifiesto Celíaco México | 
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Marzo 22nd, 2010
Encuesta revela que hay un mayor conocimiento de la EC
Desde hace un mes, quise iniciar una serie de encuestas para tratar de determinar cuál es el interés social sobre la enfermedad celíaca y qué tipo de gente visita el sitio de Celíacos de México, como un ejercicio para establecer una mayor interacción con los celíacos de México y el mundo.
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