Agosto 7th, 2010
Dres. Peter H.R. Green, Christophe Cellier
Traducción y resumen objetivo: Dra. Marta Papponetti. Especialista en Medicina Interna.
N Engl J Med .-
La enfermedad celíaca es un trastorno autoimmune cuya particularidad está en que se conoce el precipitante ambiental. En un principio, el trastorno fue denominado sprue celíaco, derivado de la palabra alemana sprue¸ utilizada para describir una enfermedad similar al sprue tropical, caracterizado por diarrea, emaciación, estomatitis aftosa y malabsorción.
En las personas genéticamente predispuestas, la enfermedad celíaca es precipitada por la ingestión de gluten, la mayor reserva proteica del trigo y cereales similares.
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Enfermedad celiaca | 
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Agosto 6th, 2010
Ustedes pensarán que las fotos que subí al grupo y a la red de Facebook ayer, sobre los regalos sin gluten que me hicieron mi hermana y su amiga Betty fue nadamás por ocioso; pero no, tienen más de fondo. resulta que Betty se fue a estados Unidos a visitar a su familia durante sus vacaciones, pero como ya ya le había recriminado que no me traía productos cada vez que iba, se dio a la tarea de buscarme algunos en tiendas especializadas, en tiendas gourmet y no encontró gran cosa –la verdad no sé en que zona lo hizo de aquel país-, es más no encontró productos Gluten Free, ni como las muestras que yo le di, ninguna otra marca.
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Alimentos Aptos | No Comments »
Agosto 5th, 2010
Productos mexicanos tendrían que salir del mercado automáticamente /
Ésta es una de las notas que más he esperado en los últimos cinco años de mi atrofiada vida; bajar los niveles de tolerancia en productos etiquetados como libres de gluten, es la meta que muchos celiacos, más los refractarios- buscamos; incluso se ha llegado a hablar en Europa de la necesidad de establecerla en cero miligramos por kilo. Pero ya es una avance lo que ahora conocemos en Argentina, el Máximo permitido es de 10 miligramos por kilo, con lo que muchos de los productos que pretenden darnos en México dejarían de existir automáticamente, de ponerse en vigencia una medida similar.
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Alimentos Aptos | No Comments »
Agosto 4th, 2010
Tras más de un mes de espera la respuesta llegó. La bebida que muchos conocemos y que les confieso en mi vida he tomado, Yakult, “pionera en el mundo los probióticos”, dice la compañía, es libre de gluten y entiendo muy benéfica para el desarrollo y conservación de la flora intestinal. El doctor Carlos Murillo –conocido entre la comunidad celiaca de México–, me ha insistido mucho en que debo consumirlo para tratar de restablecer, en la medida de lo posible, esa flora que prácticamente en mi intestino no existe.
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Alimentos Aptos | 5 Comments »
Agosto 1st, 2010
Este fin de semana nació en Facebook un nuevo grupo de Celiacos de México, son sede en Jalisco, pero abierto a los celiacos de toda la República Mexicana y del mundo entero, como siempre ha estado Celiacos de México.
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Enfermedad celiaca | No Comments »
Agosto 1st, 2010
No, no voy a hablar de Sociales en este blog especializado, pero si es importante destacar dos datos relevantes de la Boda de la hija del matrimonio de los Clinton, de Chelsea, en un pequeño poblado de Nueva York; un enlace matrimonial del que pueden encontrar decenas de detalles, muy contradictorios por cierto, en medios de todo el mundo, como es la lista de invitados que acudieron al mismo, y que no es tema de este sitio.
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Artículos de interés | 1 Comment »
Agosto 1st, 2010
Científicos del Instituto de Investigación Médica Walter&Eliza Hall, en Melbourne (Australia) han descubierto tres compuestos clave en el gluten -una proteína que se encuentra en el trigo, centeno y cebada- que son los causantes de la enfermedad celiaca (EC), según los resultados de la investigación publicada en la revista Science Translational Medicine y que en breve podrían llevar al desarrollo de un vacuna contra la misma. Excelentes noticias para el 1.5 por ciento de la población mundial que se ven afectados por este padecimiento.
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Investigaciones Médicas | 1 Comment »
Agosto 1st, 2010
He leído a últimas fechas como con mucha facilidad dan respuesta a preguntas de decenas de celiacos que andan en busca de alternativas de alimentos libres de gluten. Llama sobre todo mi atención que se den por buenos productos como algunas papas fritas marcadas como Gluten Free (GF), tan sólo porque en la bolsa lo dice; pero qué peligroso resulta, desde mi punto de vista, cuando veo que dicen hay al chipotle, al jalapeño y saladas. Yo no los consumiría y miren que pese a las crisis celiacas que he sufrido a últimas fechas si algo les puedo presumir es que mi dieta la sigo al cien por ciento, Los anticuerpos así lo establecen, totalmente negativos, y en espera de unos tomados en esta semana para corroborar que no haya habido algún cruce alimenticio de importancia que yo no haya percibido.
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Julio 31st, 2010
Perdón por la insistencia, pero ahora que salgo de mi retiro obligado por la crisis celiaca, me entero de que el llamado del doctor José Remes Troche, desde el estado de Veracruz, no ha recibido la respuesta que se requiere para poder consolidar un estudio que es en beneficio más que de la ciencia de los mismos Celiacos de México. Conocer la prevalencia de la Enfermedad Celiaca, su comportamiento, la actitud frente a la misma y las formas de sobrellevarla de parte de todos los que tenemos este padecimiento creo que es fundamental, porque ello redundará en una mejor condición de vida. Por eso es importante que contestes esos cuestionarios que nos ha hecho llegar el doctor Remes, como parte de esa investigación que llevan a cabo la Universidad Veracruzana y el Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.
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Julio 30th, 2010
Cuando esta mañana me dijeron que me iba a mi casa, tras nueve días de estancia en el hospital, la verdad no supe si ponerme a brincar de gusto o simplemente aceptar que una crisis celiaca más había pasado por mi organismo. Cierto ya el potasio, el sodio y la creatinina habían llegado a niveles de normalidad, por lo que el estado de shock hipovolémico en que llegué al Hospital Civil de Guadalajara había sido superado. Fue una experiencia nueva, desagradable pero fructífera en conocimientos.
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