Gracias a quienes están atentos a las cosas buenas de la vida.
Aunque pasar de medio siglo y más de la mitad de ello siendo un celíaco en México, no lo es tanto, pero gracias a todos.
El gluten es una glucoproteína engástica amorfa que se halla en la semilla de muchos cereales combinada con almidón.
Dentro del gluten hay dos fracciones:
.La tóxica se llama prolamina de forma genérica, pero recibe distintos nombres en función del cereal.
La gliadina es la fracción tóxica del gluten del trigo y otros cereales del género "Triticum"
La hordeina es la fracción tóxica de la cebada
la secalina la del centeno y la avenina, de la avena.
Gracias a quienes están atentos a las cosas buenas de la vida.
Aunque pasar de medio siglo y más de la mitad de ello siendo un celíaco en México, no lo es tanto, pero gracias a todos.
Lunes, Junio 25th, 2007, 6:56 AM |
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25/06/2007 at 9:52 AM
Feliz cumpleaños!!
Esperamos y deseamos que empieces y acabes el año con muchísima suerte y SALUD!!
Nos leemos!!