Nuevamente volvemos a toparnos con gente sin escrúpulos y despreocupados por el daño que puede a causar a los celiacos de México, sin medir las consecuencias de su irresponsabilidad. El restaurante PF Chan’g Bistro, que ya cuenta con tres sucursales en la ciudad de México y una más en la zona de Andares en el Zapopan, Jalisco, dice contar con un menú de alimentos Libre de Gluten, cuando en realidad no lo es.
Así como en varias ocasiones he recomendado al restaurante Chang’s Bistro China, con un menú confiable para celiacos, ahora quiero exponerles mis diferencias con este concepto y no, porque a mi ya no me guste, sino porque creo que está en riesgo la salud de los celiacos que acudimos a este sitio.
Las noticias buenas y malas para los celiacos van y vienen como si del vuelo de un pájaro se tratara. Y es que durante varios años nos vanagloriamos de tener por lo menos un restaurante que nos ofreciera menú sin gluten. es cierto nos quedaba muy lejos y estaba situado en un lugar turístico de muy alto costo, como lo es Cabo San Lucas, en la Península de Baja California Sur, pero lo había dentro del territorio de la Re´pública Mexicana y podíamos presumir de su existencia.
Cuando comenzamos a conocer de la existencia del restaurante PF Chang’s en la ciudad Guadalajara, bueno en el municipio de Zapopan, desde Monterrey me preguntaron que cuando habría uno en Monterrey. Bueno pues ahora en mi visita a la ciudad de México me reuní con el responsable de Relaciones Públicas, Gerardo Portilla y con Enrique Aranda, quien es el Chef en Jefe y prácticamente el director de Operaciones de la cadena restaurantera. Ya sabrá la comida que di, sugerida por el mismo Enrique, que hasta una sopa sin gluten inventó en ese momento.
Este post fue escrito hace poco más de un año. Creimos en ellos y nos han decepcionado enormemente. por favor no hagn caso de la información aquí redactada, porque ya somos varios los que hemos caído victimas del engaño de esta cadenas de restaurantes y eb varias de las sucursales. No coman en PF Chang’ China Bistro. Están envenando a los Celiacos. Si el post lo dejo, es para que quede constancia del engaño. LEER MÁS »
Así como lo leen en las siguientes líneas, fue como nos lo presentaron hace más de un año. Azhora sabemos es un engaño y ya varias las personas que han sido víctimas de los supuetos menús Gluten Free. Lanzamos la advertencia para que no acudan como celiacos a esta cadena de restaurantes y dejo las notas como testiomino de su engaño y para accesiones legales que pudieran emprenderse por atentar contra la salud de quienes hemos ido a comer a esos lugares… Advertencia a tiempo !!! LEER MÁS »
Aramón, Grupo empresarial líder en actividades turísticas de nieve y montaña que gestiona la mayor superficie esquiable de España, incrementa este año su oferta de productos para esquiadores celíacos, en todos los puntos de restauración de las estaciones de Cerler, Formigal, Panticosa, Javalambre y Valdelinares.
Qué tal una Sopa Caliente de Hongos, con aceite de trufa blanca y soam de trufa blanca, o una Ensalada de Arrúgula, con Pera, Nuez de Castilla, queso parmesano y una reducción balsámica o tal vez un pescado de filete fresco del día con pate de ocas espinacas baby, cebollas rojas, crema agridulce de aguacate y puré rústico de papas trituradas.
El New York Times, quiza uno de los periódicos de mayor influencia en el mundo, publicó el pasado fin de semana un amplio reportaje sobre restaurantes que venden comida libre de Gluten en Estados Unidos, concretamente en la ciudad de Nueva York y pese a dar cuenta de varios de ellos, y de que cada día crecen más este tipo de establecimientos con gran éxito, cuestiona el por qué hay tan pocos lugares para la alimentación de los celíacos.
Gracias a Sonia de España que nos hizo llegar este reportaje y Laura González que nos ayudó con la traducción, aquí podemos leerlo en español y darnos cuenta de lo mal atendidos que estamos los Celiacos de México y la indiferencia de que somos objeto.
Y lo peor de todo es que no sólo nadie hace nada para avanzar, sino que ponen cada vez más obstáculos, por intereses obscuros, a la tarea que realizamos quienes realmente estamos interesados en que esta situación mejore.
Ojalá y después de leer esto, la gente tome conciencia y se apreste a trabajar en pro de los Celiacos de México, desde la trinchera que sea, pero con propósitos claros y transparentes.
Tenemos en México “el único restaurante que está perfectamente preparado para dar de comer a un celiaco”, nos dice una de los propietarios de:
Un restaurante especializado en mariscos, a la orilla del mar, que puede dar cabida al paladar más exigente.
Lo único malo es que nos quede tan lejos de la capital del país y que se sitúe en uno de los lugares más paradisíacos de la República Mexicana: Cabo, San Lucas, en Baja California Sur, al noroeste del país, a unos kilómetros de la frontera con Estados Unidos, frente a las costas de Sinaloa y Sonora, en el pico del Golfo de Cortés.
“Nuestra localización única en la extremidad de la bahía de Cabo San Lucas. Tiene vistas impresionantes del océano y del arco.
“Nada como los cocteles de la puesta del sol y la experiencia culinaria del estilo italiano de los mariscos de la clase.
“Este lugar es una señal para la ciudad de Cabo San Lucas. Gozar de las bebidas de la puesta del sol en la terraza frente al mar, o de una cena romántica, a la luz de las velas, para dos o a un acontecimiento magnífico.
Sentirás que cualquier ocasión aquí en la puesta del sol, en Da Mona Lisa, es una experiencia única”
Dice en su página de Internet, donde dan la bienvenida a todos los visitantes del lugar.
Bien por Rossana y su esposo, que se preocupan por poner un lugar al servicio de los Celiacos de México, como no lo hay en ningún otro rumbo de la República Mexicana.
Ella es italiana, es celiaca y radica en ese bello lugar. Así es que sabe de lo que está hablando y ofrece a los Celíacos de México
Podríamos negarnos a un platillo como éste
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