Da click sobre la imagen y descubre las Recetas de Celiacos de México
En ese afán de ordenar más las cosas y como me he dado cuenta que soy medio desorganizado para esto de las recetas; he creado un nuevo sitio, que obviamente verán en la columna de la derecha de este blog, en el cual estarán posteadas todas las recetas que he practicado y que me han dado buenos resultados. Lo mismo si dan click sobre la foto, los llevará a él.
La verdad es que este artículo me lo volé de una sitio argentino que se llama Linka Argentina, puse el link en FaceBook y Twitter, pero no pude resistirme a postearlo aquí, porque sé que será de mucha utilidad y de consulta constante y es más fácil que lo localice teniéndolo aquí en el blog. Así es que no le he hecho cambio alguno, excepto al listado de menús, que se desconfiguró de como venía en el original. Se los dejo y aunque ya lo habrá leído en el link, aquí lo tienen por si olvidan donde lo vieron:
Este artículo nos lo compartió Ezequiel Sapien en la página de Facebook y proviene de Estados Unidos, pero aún así creo es de mucha utilidad para los padres de pequeños celiacos. Aunque desconozco si en México se puedan conseguir las marcas recomendadas, no está por demás conocerlas y tomar las precauciones que en el artículo indican. es por la salud de los niños.
Anoche, por atención de Vero Araujo, quien es una incansable madre de un niño con Síndrome de Williams, celiaca ella y varios miembros de su familia, nos enteramos de que la sal refinada está calificada como un auténtico veneno para los humanos, como lo puede ser el azúcar blanca. Para los celiacos –también me entero en la nota respectiva—resulta aún más dañina, por que contiene aluminio, un ingrediente que es tóxico para quienes padecemos Enfermedad Celiaca.
Éstas son las analizadas -foto sitio oficial-
Finalmente tenemos el certificado en las manos, resultado del análisis que se mandó realizar a la Cerveza Corona, que corrobora lo que nos dice Alicia Greco, presidenta de Acela, desde Argentina. El hecho en México simplemente nos dice, ¿Gluten? !!! No se detectó!!!, lo que nos hace confiar plenamente en decir salud !!!. Pero explico por pasos, para los incrédulos.
Cerveza Corona
La noticia sin duda es relevante por dos cosas. Primero porque muchos celiacos preguntan siempre sobre marcas de cerveza que pueda ser consumida por quienes padecemos de Enfermedad Celiaca y segundo porque desde hace ya un tiempo existe la teoría de que el proceso de destilación de esta bebida permite eliminar los granos de gluten, lo que la haría apta. Y ello, creo, debería ser tema de análisis de los investigadores en México, dado que podría ser auxiliar en la producción de alimentos libre de gluten a precios más accesibles.
Trigo transgénico, solución para los celiacos -foto ABC-
Esta nota fue publicada este jueves en guiamedica.hn, una publicación de Estados Unidos, la cual nos da cuenta de que hay investigadores dedicados a ayudar al gremio de los celiacos en el mundo y resulta ser una muy buena noticia para quienes somos intolerantes al gluten, en este caso del trigo, nada más que el más dañino para nuestro organismo. Les dejo la nota tal, cual:
Holograma de compromiso con los celiacos -sitio oficial-
Dice la compañía Nestlé que su Misión es “Nos apasionamos por ofrecer a las familias mexicanas bienestar, a través de productos y servicios de excelencia, en beneficio de nuestra gente, accionistas, clientes, proveedores y comunidad. Y que tienen como Visión “Evolucionar de una respetada y confiable compañía de alimentos a una respetada y confiable compañía de alimentos, nutrición, salud y bienestar. Sin embargo el trato es diferenciado, según sea el país y somos los Celiacos de México los más perjudicados.
Será a partir de junio que Kellogg’s lance al mercado Rice Krispies Gluten Free, un nuevo producto, que según no dicen, tendría la garantía de la marca y la seguridad para quienes padecen la enfermedad celiaca de que no contendrá gluten.
Hamburguesas sin gluten en McDonals España
Vía Facebook nos esteramos de una excelente noticia, porque para muchos, creo, nos resulta frustrante no poder de vez en cuando salir de casa y darse el lujo de una comida chatarra o rápida, o de plástico –como les llamo yo a este tipo de alimentos—y compartir o departir con los hijos, los sobrinos, los primos o los hermanos, qué se yo. Para mi, resulta algo extraordinario que espero un día se haga extensivo a nuestro país y al resto de los países de Latinoamérica y el resto del mundo agringado.
Grupo de Celiacos de Mexico en Facebook
Un grupo de integración de los celiacos de México abierto a la participación de celicos de todo el mundo
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Página de Celiacos de México en Facebook
Sitio de encuentro de Celiacos de México en Facebook
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El mejor sitio para conocer sobre la Enfermedad Celiaca en México
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