De ahí la importancia del estudio recién publicado por investigadores italianos de las Universidades de Catania, Bari y Foggia, el cual demuestra que niños celíacos aún no tratados con la dieta sin gluten suelen tener dolores de cabeza, con una frecuencia significativamente superior que niños no celíacos.

La buena noticia es que los investigadores italianos han demostrado que estos dolores suelen desaparecer en la mayoría de los niños (casi 80%) tras la adopción de la dieta totalmente libre de gluten.

Para conducir el estudio, los especialistas analizaron 354 casos de niños celíacos y 200 de niños que no padecen la enfermedad celíaca (grupo ‘control’).

Como resultado de ello este equipo de investigadores detectó que de los niños celíacos, 88 (25%) se quejaban frecuentemente de dolor de cabeza, comparado con solamente 16 niños (8%) del grupo control.

De los 88 niños celíacos afectados por el dolor, 68 mejoraron (o el dolor cedió totalmente) tras la eliminación total del gluten de la dieta.

Interesante ¿No lo creen?

Fuente: Lionetti et al. 2009. Headache in Pediatric Patients With Celiac Disease and Its Prevalence as a Diagnostic Clue. J Pediatr Gastroenterol Nutr. Jun 16.

(Revista Special Gourmets, número )

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Hay algunas, como estos consejos muy prácticos para los celíacos, que nos da Guía de Bebés, y que ellos titulan:  Alimentos para un bebé celíaco pero que bien funcionan para cualquier edad o etapa de la enfermedad.

Por lo sencillo y práctico de la explicación creo conveniente que cualquier celíaco puede imprimir este listado y verán que siempre tendrán en mente que es lo que no deben comer, independientemente de que sabemos que hay marcas que hacen la excepción en cada uno de los países, según se trate:

Para mantener saludables a nuestros bebés si padecen esta enfermedad, lo mejor es tener presente los colores del semáforo, para identificar mejor aquellos alimentos que podemos darles y aquellos que están totalmente prohibidos para este tipo de enfermedad.

Alimentos de color verde, son aquellos que para el bebé son seguros, y que naturalmente están libres de gluten, entre ellos encontraremos:

• Vegetales, frutas, verduras, hierbas frescas.
• Carnes rojas y blancas al igual que todo tipo de mariscos.
• Productos congelados no rebozados e industrializados, sin salsas ni condimentos.
• Lácteos  fluidos, leche, manteca, margarinas y crema.
• Condimentos como el vinagre, aceites, sal, pimienta en grano, azafrán y hierbas aromáticas.
• Endulzantes, azúcar y miel.
• Cereales, frutas secas, arroz, legumbre y granos de maíz.

Alimentos de color rojo; estos son aquellos que están prohibidos ya que contienen trigo, avena, cebada y centeno, y deben ser excluidos de la dieta del pequeño:

• Panificados, productos de panadería y pastelería.
• Pastas.
• Bebidas a base de cereales, como por ejemplo la cerveza.

Los alimentos de color amarillo, son mayormente industrializados, contienen gluten que se utiliza con diferentes finalidades, como aglutinante, espesante, colorante y para dar volumen, por lo tanto son considerados dudosos y ante esto no deberían ser consumidos por el niño a menos que tengan en la etiqueta que están libres de TACC, que los hacen aptos para celiacos. Entre ellos encontraremos:

• Mayonesas.
• atún enlatado.
• quesos.
• snacks.
• patatas fritas de paquete.
• hamburguesas.
• golosinas.
• dulces.
• chocolates.
• helados.
• flanes y postres para preparar, pastas dentales, etc.

Ante la menor duda consulte con su pediatra.

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La celiaquía, una alteración crónica en el intestino delgado que ocasiona una intolerancia permanente al gluten, es una enfermedad que se ha convertido en un problema de salud pública, según los parámetros que establece la Organización Mundial de la Salud (OMS), ya que en la actualidad en Córdoba y también a nivel nacional se detecta un caso por cada 150 personas nacidas.

El jefe de sección de Gastroenterología y Nutrición Infantil del hospital Reina Sofía, Francisco Sánchez Ruiz, señaló que este complejo sanitario diagnosticó alrededor de unos cincuenta nuevos casos de celiaquía el pasado año en menores de 1 a 14 años, a los que se sumarían los que se detectaron en el hospital Infanta Margarita de Cabra, que también cuenta con una unidad específica para esta enfermedad.

El doctor Sánchez Ruiz explicó que el auge de la enfermedad se refleja en el dato de que en los últimos cinco años el número de afectados se ha multiplicado por diez, al ser la prevalencia cada vez mayor, ya que en el año 2002 había un celiaco por cada 1.500 nacidos y el pasado año se detectó esta patología en una de cada 150 personas. Con esta proporción, en la actualidad, estén diagnosticados o no, habría en la provincia entre 4.000 y 5.000 personas con celiaquía.

El jefe de Gastroenterología Infantil del Reina Sofía indicó que el hecho de que cada vez en los hospitales se efectúen mejores diagnósticos está influyendo en que haya más personas que saben que padecen la enfermedad. Francisco Sánchez apuntó que el hecho de que la celiaquía tenga una sintomatología muy diversa complica mucho su detección.

El primer paso para diagnosticar la enfermedad es realizar al posible afectado un análisis de sangre (ver gráfico), en el que se comprueba si aparecen anticuerpos positivos del gluten, que desencadenan el mecanismo productor de la enfermedad.

Si es así, el siguiente paso sería la realización de una biopsia intestinal, que para el doctor Sánchez Ruiz, es “el método de oro” para el diagnóstico de esta patología. La biopsia se hace por vía endoscópica, tomando tres muestras en sitios diferentes.

Si la biopsia muestra compatibilidad con la enfermedad, se le practica al niño y a su familia un estudio para ver si tienen el antígeno HLA DQ2 y HLA DQ8. El 95% de los enfermos celiacos tiene el antígeno HLA DQ2 y el otro 5%, el HLA DQ8, pero ser portador de uno de ellos no supone ser celiaco, pues el 30% de la población puede ser portador del HLA DQ2 y, de esos, solo una proporción pequeña va a padecer la enfermedad.

Fuente: Diario de Córdova

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“Y esto se debe -agregó el médico- a que a los 6 meses de vida el niño comienza a comer el pan nuestro de cada día y a gatear en un ambiente que puede tener quistes o huevos de parásitos. Un pediatra con experiencia sabe que la probabilidad de que el niño esté parasitado por sus propios hábitos es mayor a la de ser celíaco. Por eso la conducta posible será estudiar esa probable parasitosis, y pensar en la posibilidad de que sea celíaco en caso de no resolverse las parasitosis con las terapéuticas convencionales”.

“Debemos tener en cuenta que ambas enfermedades son muy posibles -explicó el doctor Cueto Rúa-; la celiaquía es la intolerancia al pan, alimento que comemos naturalmente desde hace 5.000 años en las 4 comidas; y la giardiasis es una parasitosis producida por un protozoo que se encuentra presente en casi todos los animales en los que se la buscó. Ahora bien, las parasitosis se curan eficazmente con una semana de tratamiento, pero a los pacientes celíacos que se estudian en 7 días, a los que se hace la biopsia en 7 minutos, y a los que se indica el tratamiento en 7 segundos, deben hacer la dieta 70 años. Es por eso que nos preocupa mucho más la celiaquía”.

El Día.com.ar

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El sitio HispaVista, con origen en Madrid, informa que

el 26% de los recién nacidos tienen predisposición a padecer enfermedad celiaca, según un estudio del Hospital Severo Ochoa de Madrid basado en una muestra realizada a 14.000 niños nacidos hace aproximadamente dos años.

El equipo responsable del estudio tomó muestras de cordón umbilical de los recién nacidos con el objetivo de detectar si existía una predisposición a padecer esta enfermedad.

Mediante este método se podrá diagnosticar precozmente la enfermedad y minimizar sus síntomas en lo posible. De los 1.400 nacimientos analizados se han encontrado, aproximadamente, 400 casos con esta predisposición, un 26% de la muestra.

Habrá que esperar a ver si la Secretaría de Salud toma en cuenta este estudio y si el mismo les llama la atención para considerar que la EC se puede tornar en una enfermedad de importancia, que merezca un renglón en su agenda.

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Un portal denominado somos padres. com nos ofrece estas reflexiones, espero les ayuden en algo.

Se te ha caído el alma a los pies, te lo han confirmado: tu hijo es celiaco y lo será toda la vida. Lo primero que piensas es si será una persona sana y lo segundo que ni él ni tú podréis llevar una vida normal. Bueno, pues hay buenas noticias, si cumple estrictamente el régimen adecuado, es decir, la ausencia total de gluten en su alimentación, será sano y su vida será tan normal como la de cualquier otro.
Ya, claro, te preguntarás, pero cómo se hace para llevar el famoso régimen, para ir a un restaurante, para que asista a las fiestas que le inviten, para adecuar la comida de casa a sus necesidades, para comer en el colegio, para dormir en un hotel…
Tranquilos, pararos a pensar. De primeras, esta enfermedad tiene una ventaja, no hace falta tratarla con medicamentos, la salud del niño celíaco no depende de horarios ni fármacos que interrumpan su actividad normal. El tratamiento sólo es un régimen. Muchos padres cuando se les confirma que su hijo padece celiaquía lo primero que sienten es alivio, algunos niños celiacos llegan al momento del diagnóstico en condiciones bastante preocupantes. Bajos de peso, con la tripita muy hinchada, con diarreas imparables, mala cara, mal genio, mala concentración, mal dormir, y de repente les dicen que la causa de todo es que su hijo no tolera una proteína y que con un régimen todo volverá a la normalidad. ¿Sólo con eso?. Sólo con eso.
El régimen del celiaco parece un escollo insalvable pero no lo es. Desde luego, mientras el niño es pequeño los padres tendrán más trabajo, pero es un trabajo de atención que cuando te acostumbres a él, formará parte de tu vida normal y no lo darás más importancia. Si todavía no lo has hecho, lo primero es llamar a la Asociación de Celíacos de España de tu provincia, ahí aprenderás qué debes dar a tu hijo, te tranquilizarán y te apoyarán todas las veces que lo necesites. Hasta que no lo hagas, limítate a dar al niño alimentos frescos naturalmente exentos de gluten: carne, pescado, huevos, arroz, maíz, patatas, leche, yogurt natural o de sabores (sin trozos), quesos curados, verduras, legumbres (sin chorizo ni embutidos), mantequilla, margarina, aceite, azúcar, miel, y jamón york EXTRA. Cuando hayas hablado con la Asociación de Celíacos ellos te dirán dónde comprar los “otros” alimentos especiales para celíacos: pasta, galletas, pan rayado, bollos, pan, tartas, harina, etc.
En cuanto a los desplazamientos con un niño celíaco sólo depende de organización, si vais invitados a una casa o a una fiesta, vosotros llegáis tan contentos con vuestras galletas, bocatas, chuches o lo que el niño vaya a comer. Si vais a pasar una semana a un hotel, pues con vuestra pasta especial, vuestro pan rayado, vuestra harina para rebozar, o lo que consideréis necesario para que el niño coma lo que todos los niños deben comer: comida de niños. Y si vais a un restaurante, pues nada, a hablar con el encargado, cocinero o con quien haga falta para saber si al pollo asado le han puesto harina o pastillas de caldo, si las patatas están fritas con aceite limpio o no, o para que no pongan “colines” encima del jamón serrano pata negra que a tu hijo le encanta. Hay que quitarse complejos, que vuestro hijo vea que es lo más normal del mundo, que él va a todas partes y que de mayor podrá viajar y comer donde le dé la gana.
El colegio es un tema aparte. Hoy en día se esta luchando para que en todos los comedores escolares haya un régimen con garantías para celíacos. Hasta entonces existen tres opciones, que tu hijo coma en casa, solución muchas veces poco aconsejable por el traslado, la diferencia respecto a sus compañeros y el exceso de protección. Que hables con la dirección del colegio y hagan comida para tu hijo, en muchas ocasiones tienen o han tenido niños celiacos y ya saben de lo que les hablas. Si son receptivos, probablemente te dejen llevar a la cocina pasta, pan y harina para que la comida del niño se asemeje a la de sus compañeros. Si no te parece que la manipulación en colegio ofrezca bastantes garantías, muchos padres optan por llevar la comida de casa en una tartera.
Por último, sólo deciros que es imprescindible que le contéis a vuestro hijo, por muy pequeño que sea, lo que ocurre. Él es el que tendrá que vivir toda su vida con este régimen y cuanta más información tenga y más pronto le llegue, mejor. Por cierto, soy madre de una niña celíaca y os aseguro que no es para tanto. Además, ¿sabéis lo que asegura la especialista en celiaquía que le hace la revisión anual?, que los niños celíacos son más listos que los que no lo son. A mi me lo ha dicho…

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