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Mensajes en la categoría Ley Celiaca

¿Qué, exactamente, significa “sin gluten”?

Ago18
2011 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico

Sin Gluten -grupo reforma- 17092010

La pregunta resulta de la mayor importancia para un número rápidamente creciente de personas que tratan de evitar el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y un gran número de cosas que resultan a partir de estos granos. Por el momento, en Estados Unidos –como en México–, una etiqueta “sin gluten” no significa que un alimento esté totalmente libre de gluten, dado que puede contener pequeñas cantidades. “Sin gluten”, por tanto, se entiende como casi todo lo que el fabricante quiere que signifique.

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Se aprueba la reglamentacion a la Ley Celiaca en Argentina

May04
2011 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico

Lo lograron los argentinos. Ya hay reglamento -celiacos.com-Los celíacos argentinos lo consiguieron y como dicen ellos, y deberíamos decir todos, La Unión Hace la Fuerza: La reglamentación a la Ley Celiaca fue aprobada esta noche por el gobierno de su país, con el aval de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner, precisamente en la víspera de que se celebre el Día del Celiaco en aquel país, donde este jueves se reunirán, quizá ahora para celebrar que ya hay cobertura digna para los celiacos.

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Cinco de Mayo, Día del Celiaco e insistencia por la reglamentación de la Ley en Argentina

May04
2011 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico

Convocatoria 5 de mayoPrimero que nada y mientras sigo en mi búsqueda de como entrarle al tema de las categorías de Marsh y su relación con la Enfermedad Celiaca, quiero hacer patente mi reconocimiento a los celiacos argentinos, porque desde que yo comencé en esto, hace ya casi seis años, he seguido de cerca su lucha por la instauración de la Ley Celiaca que ayude a solventar no sólo las afecciones que provoca la enfermedad por sí sola, sino los gastos que ello implica y la discriminación de que somos objeto en muchos lugares del mundo entero.

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Las mezclas de harinas sin gluten, como medicamento… en Argentina

Jun30
2010 3 Comments Escrito por Celiacos de Mexico

Las mezclas para los pasteles son sensacionales y necesarias -celiacosdemexico- ¡Hombre! eso se llama política social, algo de lo que en México carecemos -–como de muchas otras cosas venidas de nuestras autoridades—. En Argentina siguen los avances para el colectivo celiaco y no sólo ya cuenta con una Ley Federal que respalda a quienes padecen Enfermedad Celiaca, sino que ahora en Santa Fe, una provincia de ese país sudamericano, las mezclas de harinas sin gluten, pasan a formar parte del listado de medicamentos del sector salud, por lo que los tendrán acceso a ellas son una simple receta médica. Eso es sensacional.

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Apoya gobierno de Argentina alimentacion de celiacos

Oct20
2009 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico

preparación de alimentos con arroz -celiacosdemexico-

Los celiacos argentinos cada vez obtienen mayores beneficios y se ve que el gobierno de su país ha puesto mayor atención a los problemas que aquejan a este gremio, todo ello, claro, después de que los propios celiacos se han organizado para presionar a las autoridades, lo que hace ver cada vez más cerca la consecución de la Ley Celíaca integral.

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Ministerio de Salud de Argentina pone un sitio al servicio de los celiacos

Oct05
2009 1 Comment Escrito por Celiacos de Mexico

Ministerio de Salud de Argentina Aunque no es los más deseable para los celíacos argentinos, porque, como dice Vivi, que es quien me mandó esta nota, aún la Ley Celíaca no ha sido sancionada completamente por el Congreso Legislativo de su país, el Ministerio de Salud de Argentina ha sacado a la luz de la red un sitio dedicado al Programa Nacional de Detección y Control de la Enfermedad Celíaca, en el cual se hará un seguimiento de todo lo que se hace por parte del gobierno federal en la materia.

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Publicado en Enfermedad celiaca - Etiquetado , , ,

Los brasileños luchan por la defensa de la Ley Celíaca que los proteje

Ago02
2009 4 Comments Escrito por Celiacos de Mexico

algunos alimentos libres de gluten italianos -CeliacosdeMéxico- La comunidad celíaca de Brasil ha lanzado, desde mayo del presente año, una lucha abierta ante el congreso de la Unión para que se garantice la obligación a etiquetar los productos con las leyendas “Libre de Gluten” o “Contiene Gluten”, consagrados ya en la legislación, misma que se pretende “echar abajo” por parte de un proyecto de ley que se cabildea entre los legisladores.

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Aprobarán el etiquetado de productos libres de Gluten, en la actual legislatura

Nov19
2007 1 Comment Escrito por Celiacos de Mexico

Mientras en México las autoridades permanecen inaccesibles para los Celíacos, en España y Argentina las cosas continúan avanzando y cada día se dan más muestras de querer entrarle al tema de manera decidida en protección de la vida misma de quienes padecen la Enfermedad Celíaca.
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La Secretaría de Salud y el Senado 'batean' a los celíacos

Sep19
2007 3 Comments Escrito por Celiacos de Mexico

Pese a las promesas de atender a los Celíacos de México y procurar la creación de un grupo de trabajo avocado a conformar todo un proyecto para brindarles el apoyo necesario para su atención, tratamiento e inclusión en los programas de salud de nuestro país, el rechazo, la ignorancia y el “batearlos” de un lado a otro, continúa. LEER MÁS »

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El Ministerio de Salud de España trabaja en favor de los Celíacos

Sep19
2007 Leave a Comment Escrito por Celiacos de Mexico

Desde España nos informan de sus avances:

El pasado miércoles el Ministro de Sanidad en su intervención en el Congreso de los Diputados, hizo una referencia a los celiacos.

“Es una prioridad para el Ministerio trabajar en la protección de los enfermos celíacos en colaboración con las asociaciones más representativas de estos pacientes. Esto significa que emprenderemos acciones dirigidas a la mejora de la información en el etiquetado de los alimentos y a establecer, con carácter normativo, niveles máximos de gluten que aseguren la inocuidad de los productos, compatible con una dieta diversa”.”

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EL GLUTEN

El gluten es una glucoproteína engástica amorfa que se halla en la semilla de muchos cereales combinada con almidón.

Dentro del gluten hay dos fracciones:

La tóxica se llama prolamina de forma genérica, pero recibe distintos nombres en función del cereal.

La gliadina es la fracción tóxica del gluten del trigo y otros cereales del género "Triticum"

La hordeina es la fracción tóxica de la cebada

la secalina la del centeno y la avenina, de la avena.

Celiacos de México, El Periódico


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