Sin duda, en Argentina se comienza a tomar conciencia del problema que representa la enfermedad celiaca tanto para quienes la padecen como para quienes tienen la obligación de atenderla, sea desde un punto de vista público, legislativo o como autoridad.
Trabajo ha costado meter el tema en los medios de comunicación, en todas partes del mundo. [...]
Lo llamaban el “Top de la Investigación” española en pro de la causa de los celiacos.
Contribuyó desinteresadamente en el ámbito de la enfermedad celiaca con su método ELISA R-5 para el análisis de los alimentos, aprobado como tipo I por el Codex Alimentarius.
Desarrolló un procedimiento general, llamado COCKTAIL, para la extracción de las gliadinas en [...]
El doctor Dr Raúl Real, presidente de la Fundación Paraguaya de Celíacos acaba de hacer contacto con nosotros para felicitarnos por la nueva página de Celíacos de México y pone e nuestro servicio la página que en la WEB mantiene desde hace 10 años dicha fundación.
Debo confesar que no conocía la FUPACEL, pero ahora que [...]
El diagnóstico de la enfermedad celiaca no es tan fácil como parece, ya que es necesario que confluyan altos niveles de conocimiento profesional y de calidad del trabajo de laboratorio, de los patólogos y de las muestras. (La Nación)
La ausencia de ese conocimiento y de la calidad en el examen clínico hace que “la enfermedad [...]
La revista “The American Journal of Clinical Nutrition” acaba de publicar los resultados de un estudio realizado por el Instituto Catalán de Oncología (ICO) en el que establece que el consumo excesivo de frutas y verduras ayuda a reducir en 30 por ciento el riesgo de mortalidad derivado de enfermedades como el cáncer, cardiovasculares u [...]
“Los alimentos sin gluten para el celiaco son como la insulina para el diabético”, explica una de las promotoras de la Ley Celíaca en Argentina, quien define de esa forma la atención que legisladores y autoridades deben dar a quienes padecen la enfermedad celiaca.
El pasado 13 de julio, realizaron un mitin más frente al [...]
No es mala la idea de Sonia, que tiene un intensa actividad en su país, España, para dar a conocer de forma masiva lo que es la enfermedad celíaca.
Nos manda un cartel, que Willie nos aclara, hizo Fede, esposo de una mujer que está en la lucha por los celíacos y que se denomina Gemiosal [...]
Dijeran en las marchas callejeras “los celíacos unidos, jamás serán vencidos” y esto vienen a colación, porque como resultado del Manifiesto Celíaco México que lanzamos desde el domingo 29 de abril ha comenzado a dar resultados.
Debo decirles que la Secretaría de Salud nos ha convocada a una primera reunión de acercamiento, la cual se presenta [...]
Buscando, buscando, me encontré con las notas de una reunión celebrada en Ginebra, Suiza, en 2000, en la que expertos de la Organización de Naciones Unidas para Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), analizaron la viabilidad de los alimentos genéticamente modificados, o sea los transgénicos y sus [...]
Me escribe Sonia Cortes desde España y me pide la publicación del Manifiesto Celíaco, el cual han lanzado un grupo de celíacos empeñados en lograr la atención de las autoridades y los medios de comunicación sobre este asunto de interés social y que afecta en promedio a uno de cada 250 personas en el mundo.
El [...]
