Así como lo leí, se los paso, más cuando nuestras “lindas” autoridades ni pelan a los Celíacos de México y prácticamente de todo el mundo. En esta época en que el tema es la Influenza “porcina”, “humana”, o AH1N1, pues es bueno estar preparado para afrontarla en casos de emergencia… Puede ser un comercial, [...]
Si bien, como dice en su análisis Rafael Álvarez Cordero, en su artículo de este jueves en el periódico Excélsior, la atención a la salud no da votos ni es tema político de interés, si debería ser un factor de atención para las autoridades del gobierno federal, que los obligara a cambiar ese concepto [...]
Tratar la intolerancia al gluten parece fácil: eliminas de la dieta esta proteína y desaparecen los síntomas. Pero la realidad es más complicada, porque, además de la harina de trigo (y de otros cereales) y todos sus derivados, el gluten está presente en muchos productos alimentarios como espesante, conservante, estabilizante… en multitud de productos [...]
Desde el blog de Sonia, minietasingluten.blogsopt.com, nos traemos este post que nos habla de un estudio holandés, en el cual se revela que los suplementos de vitamina B son una medida para reducir el riesgo de desarrollar niveles muy altos de homocisteína en pacientes con enfermedad celiaca, r en cuenta en la gestión de [...]
Durante mucho tiempo es este sitio hemos recomendado, incluso regalamos, los búlgaros de leche, conocidos como Kéfir. Muchos han sido los comentarios, muchas las dudas, muchos los ofrecimientos y muchas también –porque no decirlo- las estupideces que gente sin escrúpulos han cometido en detrimento de la buena cadena que se ha armado, con el [...]
Hace un buen rato que no me ocupo de escribir en este blog y, la verdad, no es descuido ni falta de ganas ni desinterés. Por el contrario, habrán visto que he sostenido diversas pláticas, informales si quieren ustedes, pero que al fin y al cabo tienen un propósito: tratar de ganar terreno en [...]
Ya les habíamos comentado que a Victoria Ruffo le diagnosticaron recientemente la enfermedad celíaca, una enfermedad que en México es prácticamente desconocida, pero más aún, ignorada por el sector médico del gobierno federal y estatal. Habíamos comentado que nos daba gusto saberlo, porque ello ayudaría mucho a los Celíacos de México, y se nos vino [...]
Pues recibimos con gusto la noticia que ahora circula en la red y que será de gran beneficio para los Celíacos de México y el mundo. En Génova, Italia, se ha dado a conocer que descubrieron una pastilla que bloquea el efecto tóxico del gluten en el organismo, con lo quienes padecemos la enfermedad [...]
Nahuel Pérez Biscayart, que acaba de ganar la Beca Rolex por 25 mil dólares y una estadía para estudiar en Nueva York, padece la enfermedad desde hace 10 años y cuenta cómo es la odisea de vivir en la Argentina sin comer gluten.
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Se habrán dado cuenta que hace ya un tiempo este sitio está prácticamente estancado. Y no es que hay perdido el interés en la Enfermedad Celíaca, finalmente soy un celíaco de muchos años y olvidarme de ello sería tanto como ignorarme a mí mismo.
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