Buen aporte de Caminar sin Gluten
Mucho gusto me dio conocer -perdón por no haberlo hecho antes- Caminar sin Gluten, un portal en verdad interesante, donde podemos conocer del sentir de los celíacos. Hay recetas que tendré comenzar a poner en práctica, porque la verdad como que aburre comer siempre lo mismo.
Lo malo de esto es que en México, donde radico, muy pocos productos tenemos aptos para celíacos. Los del Schard, por ejemplo, no han llegado a México, pese a que intenté hacer gestiones para ello, porque el mercado no es muy amplio.
Leía yo por ahí que en España se considera que hay un UNO por ciento de celíacos, lo que equivale a 45,000 españoles, que conocen su problema.
Pues en México lo poco que se conoce y creo dicho muy al vapor, es que somos uno de cada 150 habitantes, lo que significa un total de 500 mil con el padecimiento, si consideramos que somos más de 100 millones de cabezas deambulando por el país.
Muy interesante, insito lo que que he leido en este portal, que espero nos siga aportando datos tan importantes.
Debo confesar que en un rato más me robaré los links que tiene de las notas periodísticas, para que los mexicanos se vayan dando cuenta de que allá si les hacen caso los medios a los celíacos.
Saludos y en buenahora.
A mi nunca me han mandado un mensaje de este tipo,pero soy celiaco,y se lo voy a enseñar a mis amigos del campa celiacos,tambien quiero q la gente q no sea celiaca q se de cunta q es un coñazo y deprime a cualquiera,muxa suerte y no os salteis la dieta
Nosotros si que tenemos que pedirte perdón por no haber visitado tu blog anteriormete y máxime cuando nos tratas tan bien.
Saludos,
Ana y Víctor.
Hace un par de meses fue el cumple de mi hijo pequeño. El es alergico a un sin fin de alimentos y entre ellos al GLUTEN. Y la verdad no podia hacerle su fiesta sin un pastel. Asi que hice pruebas y por fin encontre una, que la verdad, quedo muy rica. La comparto con ustedes, ojala les guste:
Ingredientes:
4 tazas de masa para tamal (no es harina de maiz en bolsa)
es de la que venden en los molinos.
2 tazas del jugo de fruta en almibar
2 tazas de aceite de maiz
1 1/2 tazas de azucar
4 huevos
1 cudita. de polvo para hornear (royal)
fruta ya sea almibar o natural
Estas cantidades son para un molde milagro (sobre la estufa)
pero pueden hacerlo en un molde para hornear.
Todo se licua y se vierte en el molde previamente engrasado con acite y espolvoreado con harina de arroz.
En horno milagro a fuego bajo tarda de 25 a 30 minutos, revisando constantemente.
En horno de gas es, en 20 min aprox. a 180ª o menos.
Los ingredientes puden sustituirlos:
jugo de almibar por leche
aceite por mantequilla.
Disfrutenlo.