Willie, qué tiempos aquellos, hace cuatro años, cuando inicié en este mundo de la blogsfera; cuando mis mayores referencias era las que me dabas al orientarme de cómo ir adentrándome en el mundo de la Enfermedad Celíaca. Eran mis primeros años de un conocimiento real de lo que que es esta enfermedad, sus consecuencias; sus pros y sus contras; eran los tiempos en que lanzabas –junto con un equipo de amigos tuyos, una de las cuales murió en esa lucha- al mundo celíaco el Manifiesto que sirvió de base al que con tu permiso adapté a México. read more »
Mayo 4th, 2010
Carta abierta a los celiacos (La melancolía)
Abril 29th, 2010
Hoy es el 4° aniversario del lanzamiento del Manifiesto Celiaco
Yo creo que resultaría importante recordar a todos los celiacos que en un día como hoy, el 29 de abril de 2006, en Celíacos de México lanzamos el Manifiesto Celíaco México, una copia del original que en España crearon un grupo de celiacos de aquel país, entre los que se cuenta Willie, un estimado amigo virtual, creador, además del sitio Gluten Free y quien marcó mis primeros pasos en este mundo real de quienes padecemos esa intolerancia al trigo, la cebada, el centeno y la avena.
Enfermedad celiaca, Manifiesto Celíaco México | 
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Diciembre 29th, 2009
Dan ‘gato por liebre’ en productos estadunidenses
Un par de estudiantes de Nueva York y un inocente proyecto científico han puesto de manifiesto el nivel de fraude que existe en la industria alimentaria en Estados Unidos al descubrir que muchos productos no contienen los componentes indicados en sus etiquetas.
Agosto 2nd, 2009
Los brasileños luchan por la defensa de la Ley Celíaca que los proteje
La comunidad celíaca de Brasil ha lanzado, desde mayo del presente año, una lucha abierta ante el congreso de la Unión para que se garantice la obligación a etiquetar los productos con las leyendas “Libre de Gluten” o “Contiene Gluten”, consagrados ya en la legislación, misma que se pretende “echar abajo” por parte de un proyecto de ley que se cabildea entre los legisladores.
Campañas sin gluten, Featured, Headline, Ley Celiaca | 4 Comments »
Julio 22nd, 2009
Sorpresas de la Enfermedad Celiaca
Un nuevo estudio realizado por el Dr. Alessio Fasano, director del Centro de Investigación de Biología de las mucosas y el Centro de Investigación celíaca en la Universidad de Maryland School of Medicine, puede revelar los medios para retrasar o prevenir la enfermedad celiaca y ofrecer ayuda para otros trastornos autoinmunes.
En dicho estudio, publicado en el número de agosto de 2009 en la revista Scientific American, el doctor Fasano anuncia importantes avances en la investigación de la Universidad de Maryland, que permiten establecer la relación entre el retraso en la introducción de gluten durante el primer año de vida y el comienzo de la enfermedad celiaca en lactantes, entre otras muchas cosas. Es artículo es largo, pero bien vale la pena su lectura.
Enfermedad celiaca, Headline, Investigaciones Médicas | 2 Comments »
Julio 6th, 2009
La lucha por los celíacos
Sin duda, cuando una lucha se da hay que hacerlo con todas las de la ley y con el mayor empeño posible. Significativo resulta lo que hace desde España, Sonia, una mujer con son una nieta celíaca, periodista de profesión, según entiendo y empeñada en lograr que la enfermedad celíaca sea reconocida, no sólo en su país, sino en todo el mundo.
Junio 29th, 2009
La comida chatarra provoca alteraciones psicologicas en los menores
Problemas de déficit de atención, ansiedad, individualismo, falta de comunicación y frustración en los niños pueden ser provocados por el exceso en el consumo de productos industrializados con altas cantidades de azucares, aditivos y grasas insaturadas, inducidos por el bombardeo que se hace a través de los medios de mensajes publicitarios, principalmente dirigidos a este sector de la población, advirtieron psicólogas y representantes de la organización Poder del Consumidor.
Abril 28th, 2009
El Manifiesto Celíaco cumple tres años; los casos de EC se incrementan
Lo que son las cosas. Este miércoles 29 de abril, precisamente el día que cumplimos en Celíacos de México el tercer año desde el lanzamiento del Manifiesto Celíaco y prácticamente el inicio de nuestra lucha por la “atención” de parte de la sociedad mexicana, sea entendido esto como autoridades, legisladores, médicos, industriales y mexicanos en general, México está inmerso en una emergencia decretada por la propagación de un nuevo virus, que se ha dado en llamar “influenza porcina” y que ya desde la Organización Mundial de la Salud quieren identificar como el “virus de norteamérica” por la ubicación nuestro país y el brote en Estados Unidos.
Marzo 13th, 2009
Comenzamos pláticas con organismos no gubernamentales, ofrecen ayuda a celíacos
Como siempre dejo para después las cosas importantes. Y es que este jueves me salí de casa y me fui a busca de gente que apoye la causa de los celíacos y a la vez solidarizarnos con movimientos y acciones que son en favor del colectivo nacional.
Marzo 7th, 2009
¿A tí te da sueño todo el día?
Hace un buen rato que no me ocupo de escribir en este blog y, la verdad, no es descuido ni falta de ganas ni desinterés. Por el contrario, habrán visto que he sostenido diversas pláticas, informales si quieren ustedes, pero que al fin y al cabo tienen un propósito: tratar de ganar terreno en este país, donde –como lo he dicho en diversas ocasiones- los celíacos somos un cero a la izquierda más.
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