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Pero mis amigos celiacos, no se “agüiten”, como dicen por ahí. En mi recorrido comercial de este domingo, como platicaba yo anteriormente, fui a Wall Mart, allí las cosas cambiaron para mi agrado y, quiero pensarlo así, el de la comunidad de Celiacos de México. Ahí es donde tenemos buenas noticias, que creo muchos ya deben conocer.
Archivos mensuales de Julio, 2010
Marca Great Value, libres de gluten, en los Wall Mart
Productos ¿Sin Gluten? en Sams
He leído en alguno de los foros sobre algunos productos sin gluten que venden en cadenas de tiendas como Sam’s y Costco. En varias ocasiones me he acercado a las mismas y no, no había encontrado nada. Incluso en alguna ocasión con uno de los gerentes de la tienda me puse a platicar sobre este tipo de alimentos aptos para los celiacos y después de consultarlo, me han llamado para notificarme que no, no los expenden ni tienen planeado hacerlo.
Un libro, como alternativa para aprender a cocinar Sin Gluten
Los celíacos tenemos muy restringida la elección de los alimentos en su dieta habitual debido al uso frecuente de la harina de trigo, almidones y el propio gluten en la elaboración de productos de consumo en general. Es muy importante contar con información adecuada y tener ideas y recursos para que la alimentación diaria no sea un problema.
Qué tal un Pay de Yoghurt, sin gluten
Y mientras la discusión sobre si la enfermedad celiaca debe mencionarse como un padecimiento grave o no continúa en el Facebook, les dejo una receta que cualquiera de ustedes puede preparar sin mayor problema de riesgo, ya que es tan sencilla, práctica y deliciosa, que seguramente querrán prepararla constantemente. Es un pay de yoghurt que me inventé en la ociosidad de la cocina y el antojo de algo dulce para acompañar un café americano que hacía mucho no me bebía.
La Enfermedad Celiaca es una intolerancia grave
Tratar de entender terminología médica resulta para todos los que no somos médicos muy complicado, por eso cuando me encuentro un texto explicado en lenguaje sencillo, claro y con vivencias personas transmitidas de manera amable, considero que todos debemos echarle un ojo, porque entonces despejamos muchas de las dudas que nos causan esas palabras científicas. Este es el caso del siguiente texto redactado por Laura Palomo González y que Sonia Gluten Free –así se identifica en la red- ha hecho de nuestro conocimiento sobre la Enfermedad Celiaca. En verdad, fácil de leer y entender:
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