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Yo creo que resultaría importante recordar a todos los celiacos que en un día como hoy, el 29 de abril de 2006, en Celíacos de México lanzamos el Manifiesto Celíaco México, una copia del original que en España crearon un grupo de celiacos de aquel país, entre los que se cuenta Willie, un estimado amigo virtual, creador, además del sitio Gluten Free y quien marcó mis primeros pasos en este mundo real de quienes padecemos esa intolerancia al trigo, la cebada, el centeno y la avena.
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Un grupo de integración de los celiacos de México abierto a la participación de celicos de todo el mundo
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