En México, una nación con más de 100 millones de personas de todas edades; donde por lo menos el 1.5 por ciento somos celiacos; potencialmente propensos a desarrollar la Enfermedad Celiaca sin siquiera saberlo; donde para las autoridades somos menos que un cero a la izquierda; donde los responsables de velar por la salud de sus compatriotas se hacen “ojo de hormiga”; donde los productos libres de gluten escasean y los que encontramos en su mayoría son de procedencia extranjera; tenemos que padecer además a gente que sólo busca su enriquecimiento y lucro propios, sin importar la realmente la salud de a quienes dirigen sus productos.
Noviembre 17th, 2009
Tengan cuidado con lo que comen
Noviembre 14th, 2009
Miren lo que me encontre
Siempre en la búsqueda de alternativas para comer más variado y de tener productos libres de gluten en México, ahora me he topado con una gorditas de maíz, que lejos de ser la sensación en materia alimenticia, son una opción más para nosotros que estamos tan limitados.
Noviembre 10th, 2009
El engaño de los productos milagro
Sin duda, todo aquello que los celiacos demandamos como una alternativa para lograr una mejor condición de vida ha impactado a toda la industria alimenticia del mundo.Prueba de ello son las medidas asumidas por países de Europa y Estados Unidos sobre los etiquetados de todos aquellos productos procesados e industrializados.
Noviembre 8th, 2009
Corresponde a la sociedad civil ser mas exigente con sus politicos
La indiferencia de las autoridades ante problemas torales y la falta de políticas públicas para abatir los rezagos de los sectores marginados (como el de los Celiacos de Mexico) es en buena medida culpa de la ciudadanía, por no haber tenido la capacidad de enojarse, indignarse y reclamar para hacer valer sus derechos, “corresponde a la sociedad civil ser más participativa y también más exigente, dijo la periodista Katia D’Artigues.
Noviembre 8th, 2009
La realidad, desde mi ventana
Óscar Hernández H.-
”El tiempo pasa y no te puedo olvidar” cantaba Antonio Aguilar a la letra de Julio Chaidez de aquella inolvidable canción “Tristes Recuerdos” y yo veo como a través de mi ventana el tiempo transcurre, mientras yo sentado frente a un monitor y un teclado de computadora dejo mis años de vida, por horas diarias. Veo como el país se desgaja sin que nadie pueda hacer por él. Sueño que un día este México nuestro cambiará y la incapacidad, la corrupción, la colusión y los malos actores políticos se acabarán. Pero eso es sólo un sueño que transcurre frente a la mirada que echo por la venta de mi nuevo hogar.
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