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A propósito de la respuesta recibida por la empresa Nestlé y un comentario que leí en los blogs de Alicia y en Facebook sobre la posibilidad de que Bimbo tuviera productos libres de gluten, les dejo el comentario del doctor Carlos J. Murillo, que desde Torreón nos dice:
Archivos mensuales de Junio, 2009
A las empresas sólo les importa el negocio
¿Qué oculta Nestlé?
Si ya de por sí las cosas son complicadas para los Celíacos de México, por la mala alimentación con que contamos apta para nosotros, ahora la empresa Nestlé viene a hacerlo más difícil.
Contesta el nuevo test de los celíacos
Celíacos de México ha creado un nuevo test en Facebook con el objeto de llamar la atención sobre la realidad que vive la realidad de la Enfermedad Celíaca en el mundo y en México mismo, ojalá y todos quienes visitan este sitio se animen a responder las preguntas del ese test.
Seguimos los Celíacos como un reto difícil de descifrar
Pues la verdad me resistí a escribir esto, pero creo que no tiene remedio. Me ha estado dando vueltas en la cabeza esa respuesta: “Le pregunté a mi jefe y me dijo que mejor pidas consulta con el Gastroenterólogo y le preguntes sobre el por qué de tus diarreas con ciertos alimentos”. Me quedé estupefacto, dudé, callé y dije. “Con él voy enseguida”.
Enfemedad celíaca y actividad física
por Claire Atkin*.-
La enfermedad celiaca es un trastorno autoinmune que se activa por el gluten, y que se diagnostica con más frecuencia que en el pasado. Antes se consideraban muy poco, ahora se estima que ocurren en 1 de cada 100-150 personas en todas las sociedades (con la posible excepción de Japón). [En México el estudio más reciente habla del 2.6% de su población)].
Qué tal un buen restaurante con menú para celíacos a la orilla del mar
Qué tal una Sopa Caliente de Hongos, con aceite de trufa blanca y soam de trufa blanca, o una Ensalada de Arrúgula, con Pera, Nuez de Castilla, queso parmesano y una reducción balsámica o tal vez un pescado de filete fresco del día con pate de ocas espinacas baby, cebollas rojas, crema agridulce de aguacate y puré rústico de papas trituradas.
¿Enfermedad celíaca en África: brujería o simple ignorancia?
Él está al margen de relojes ausentes; conscientemente, como los demás niños, hace cola para la comida. Se acuerda de su madre y la advertencia de severa hambre empeora. Él sabe incluso que un bocado de la deliciosa torta de polilla seguramente le hacen mal.
Sí hay médicos empeñados a ayudar a los Celiacos
Cuando uno busca encuentra y qué más agradable y positivo que sean asuntos en que ayuden a la solución de los problemas de los Celíacos de México. Desde Guadalajara tuvimos la referencia de un médico que ha dedicado los últimos años de su vida a la investigación de la enfermedad celíaca. Aunque lejos de la Ciudad de México, estará cerca de muchos quienes cursan este padecimiento en el norte del país. El doctor Carlos Jaime Murillo radica en Torreón, Coahuila y nos comparte lo que hace y las trabas con las que se ha topado, pese a las cuales él está empeñando en seguir adelante y tratar de encontrar los mayores referentes posibles de la EC
Abuelas preocupadas por sus nietos celíacos
Os doy la mas calurosa y entrañable "Bienvenida" a este espacio
"Sin Gluten" (!)
Estoy feliz de ver como poquito a poco esta familia "sin gluten" ve ampliar sus horizontes, es mucho aun lo que nos queda por recorrer, pero seguro que juntos será mas gratificante.
Vamos a luchar por la difusión, reivindicacion, la información y por dejar a nuestros niños un mundo mas fácil, mas cómodo y mas seguro.
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