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La sensibilidad al gluten ya no puede ser vista sólo como un problema intestinal: es necesaria una visión mucho más amplia de las reacciones a esta proteína, contenida principalmente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, que mantienen a por lo menos el 1.5% de la población mundial en alerta por los trastornos que les causa en la flora intestinal.
Archivos mensuales de Mayo, 2009
El Gluten, causa de enfermedades neurológicas
Alimentos para un bebé celíaco
Debo decirles que después de quince días encerrado en el hospital y otros tantos ocupadísimo en mi trabajo, el cual estoy a punto de perder por la recaída, pues tuve un cúmulo de información que he ido revisando poco a poco y de la cual estoy en proceso de subir las notas más importantes y de interés para todos los celíacos.
Una buena dieta para los Celíacos
Los celíacos debemos consumir una dieta totalmente libre de gluten. Eso nos remite al consumo de alimentos naturales casi en cien por ciento; por lo menos en México donde las cosas son nada favorables para quienes cursamos por esa condición de salud.
¿y los celíacos de México?
Qué agradable es recibir muestras de solidaridad cuando uno cursa por estados de salud críticos. La Enfermedad Celíaca, sabemos, es una condición de vida que nos puede tener en muy buen estado orgánico, o en una decadencia total, como ya hemos hablado de ello en un post anterior.
El antivirus para la influenza sin gluten
Así como lo leí, se los paso, más cuando nuestras “lindas” autoridades ni pelan a los Celíacos de México y prácticamente de todo el mundo. En esta época en que el tema es la Influenza “porcina”, “humana”, o AH1N1, pues es bueno estar preparado para afrontarla en casos de emergencia… Puede ser un comercial, pero más vale a tiempo.
Tamiflú es uno de los medicamentos que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha considerado como efectivos para reducir los efectos de la gripe porcina. Para las personas con alergias o intolerancias, o los afectados por la enfermedad celiaca, Roche (la firma suiza fabricante de Tamiflu) informa que Tamiflu – tanto en cápsulas y en solución oral – no contiene gluten ni lactosa. Para obtener más información, haz clic aquí para leer el prospecto del producto.
Composición de Tamiflu
El principio activo es oseltamivir fosfato (cada cápsula dura contiene 75 mg de oseltamivir)
Los demás componentes son:
- contenido de la cápsula: almidón pregelatinizado, talco, povidona, croscarmelosa sódica y estearilfumarato sódico
- cubierta de la cápsula: gelatina, óxido de hierro amarillo (E172), óxido de hierro rojo (E172), óxido de hierro negro (E172) y dióxido de titanio (E171) y tinta de impresión: goma laca (E904), dióxido de titanio (E171) e índigo carmín, (E132).
(Fuente: Especial Gourmets)
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