El pasado viernes el blog diabetesselfmanagement publicó un interesante artículo sobre la enfermedad celíaca. Su autor, Enero Chait, habla de su experiencia al preparar productos libres de gluten para una cena de compromiso y lo hac a partir de una amiga que le comenta que ha sido diagnosticada con la enfermedad.
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México, D. F. 20 de abril de 2008
Boletín de Prensa 001
La enfermedad celíaca es una intolerancia a ciertas proteínas de cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, que puede llegar a causar la muerte, es prácticamente desconocida en México, y desatendida por parte de las autoridades del sector salud, que hacen [...]
Tras un proceso de investigación iniciado en 2005 en colaboración con la Asociación Aragonesa de Celíacos, Ambar, patrocinador de Expo Zaragoza 2008, lanzó una cerveza sin gluten que garantiza un contenido inferior a 6 partes por millón.
Este producto estará a disposición de los visitantes celíacos que visiten la Expo. El formato de la botella es [...]
Un método menos agresivo para realizar las colonescopías y, por supuesto menos molesto, es practicado en hospitales de España, donde basta introducir una pequeña cápsula en el organismo para estudiar el intestino delgado y el algunos casos hasta el esófago, métodos que de manera tradicional se práctica a los celíacos para rastrear las afectaciones a [...]
Hace un año, el 29 de abril para ser exactos, iniciamos una campaña de posicionamiento frente a la sociedad mexicana. La intención era dar a conocer -porque no se conoce- lo que es la Enfermedad Celíaca, sus implicaciones, la ignorancia en que la mantienen tanto autoridades, como legisladores, como medios de comunicación, como mexicanos en [...]
Como resultado de que varias de las respuestas que comenzamos a recibir de celíacos en torno al llamado para concentrarnos frente al Caballito, sede alterna del Senado de la República, están llegando al correo electrónico de Celíacos de México, me propuse transmitírselas a ustedes a través de esta entrada, donde las iremos poniendo en la [...]
Comentamos ya de la necesidad de crear las condiciones para que los Celíacos de México seamos escuchados por quienes ostentan el poder en este país y que son quienes pueden coadyuvar a generar las reglas y las normas sobre las que debemos marchar para conseguir un nivel de vida adecuado.
También hablamos de que Mayo es [...]
Desde hace ya un tiempo, los celíacos argentinos se han organizado para presionar ante el Congreso para que se promulgue una Ley Celíaca que respalde a todos quienes padecen ésta, que también se ha denominado la Enfermedad Silenciosa.
Sabemos que los Celíacos Argentinos han tomado el día 5 de mayo como un día para [...]
Conforme pasa el tiempo y como resultado de la labor que Celíacos de México realiza en Internet, mucha gente se ha acercado a preguntar sobre la Enfermedad Celíaca, sus síntomas, su tratamiento, los productos aptos, la forma de atenderse y el diagnóstico, que en muchos casos los médicos no atinan a realizar.
En la búsqueda de [...]
A partir del lunes 14 de abril los Celíacos de México contarermos con productos como pizzas, pasteles, pan de caja especial, mismos que irán incrementándose en variedad, según vayan sugiriendo los mismo consumidores. La ventaja de estos productos es que son totalmente libres de gluten, de la marca Kvalitet Deluxe, pero en su etapa de [...]
