Entre los años 70 y 80, casi el 70% de los chicos diagnosticados como celíacos en el Hospital de Niños Sor María Ludovica de nuestra ciudad, presentaban desnutrición grave. Pero concluido el 2007, y gracias al conocimiento médico y popular de la celiaquía, sólo presentan algún grado de desnutrición el 28% de los niños.

La alergia al gluten, la Enfermedad Celíaca (EC), es una enfermedad con una base hereditaria compleja. Aunque todavía no se conocen todos los genes que intervienen, se sabe que si uno de los padres tiene la enfermedad, la probabilidad de que su bebé la tenga se sitúa entre un 10% y un 50%.
Los Detalles…
El País

Hace ya unas cuantas semanas les informamos de que los Celíacos de México teníamos ya para nuestro consumo unos productos totalmente libre de gluten, con garantía de “Cero Gluten” y son de marca Kvalitet.
Uno de sus productores nos informó que a finales de diciembre ya estarían en los Superamas y Wall Mart de todo el país. Por algunas complicaciones de mercadeo se fue retrasando su aparición en estos supermercados.
Ahora Jorge Ortega nos escribe solicitándonos que les informemos que ya están a la venta por lo pronto en cuatro de esos …