Archive for Junio, 2007

Junio 19th, 2007

Atención después de la crisis, sin importar sea Celíaco

Eran las 4.00 horas de la mañana. La diarrea era intensa; el sangrado no paraba; la debilidad se hacía cada vez más intensa; los signos ya comenzaban a fallar y las manos y pies comenzaban a entumirse, a contraerse, a engarrotarse. El dolor subía de tono.

Grité a mi hermano. Pedí me llevara al hospital para ser atendido inmediatamente. Llegamos a las 5.00 horas del mismo miércoles; en la recepción un somnoliento sujeto tomó los datos del paciente y pidió esperar.

Afuera, frente a la puerta de Urgencias del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) un médico platicaba con una de sus colegas. Tomaba su coca cola tranquilamente, sin importar que en el interior del departamento en el que debía de estar de guardia, estuviera un individuo a punto de caer en una deshidratación tal, que ocasionaría algo peor.

A las 5.45 horas, 45 minutos después de mi arribo al nosocomio, salió uno de los galenos, uno de los internos, me pidió pasar a un consultorio y me revisó. Me dijo que estaba muy mal, nada que yo no supiera, deshidratado, con la presión (TA, que ellos llaman) en lo más bajo.

Me pidió ir a otro hospital porque allí no tenían lugar para atenderme. Me negué. Me llevó un escrito que quería firmara, donde me indicaba lo dicho. Me negué.

Le expliqué que soy un paciente con Sprue Celíaco Refractario, diagnosticado desde hace más de 33 años en ese Instituto, al que acudo cada vez que me pasa una situación similar. Le dije que yo sabía que una evacuación más y podría desmayarme, por la cantidad de agua que arrojaba y de sangre que salía de mi interior.

Insistió. No tenemos lugar y deberá ir a otro lugar para atención inmediata y ya que pase lo peor, regresa. Quise reirme, pero mi estado me lo impidió. Lo absurdo de su propuesta implicaba arriesgar mi vida en el camino.

Sucedió, me trajo al encargado de servicio en ese momento. Oh! sorpresa, era el médico que acababan de disfrutar de su coca cola en compañía de su colega cuando yo llegué. Con toda calma me repitió lo mismo. Debería ir a otro lado a atenderme, porque ahí no había lugar para mi atención. Lo rechacé en forma enérgica. Salió y me dejó ahí “bajo su responsabilidad”, dijo.

Tuve que ir al baño. Ya no aguanté. Pasó lo que tenía que pasar. Comencé a entrar en estado de Shock. Llegó el médico -no recuerdo el nombre de ninguno de los dos, creo no vale la pena-me vio y se dio cuenta de la gravedad. “déjeme ver qué puedo hacer”.

Yo ya había pedido a mi hermano hacer algunas llamadas. Ya pasaban de las 6.00 horas, ya podrían estar despiertas algunas personas. El Médico regresó enojado. Me pasó a un cuarto de urgencias en la zona crítica. Comenzó el trajín operatorio de esa sala.

imagen005.jpg

Fui inutilizado totalmente (por la misma necesidad de atención, no se interprete mal, por favor). Me pusieron suero por vía periférica, en el cuello, donde posteriormente metieron un cateter hasta la suplavia para “control de líquidos”, dijeron (lo cual resulta muy atinado, toda vez que por ahí pasan todo tipo de medicamentos sin molestar las venas).

Me sacaron del estado de Shock Hipovolémico, en el que había caído, comenzó a subir mi presión y reaccioné favorablemente. El riñón se había dañado, había que meter sondas para medir la salida de líquido por vía orina.

Monitoreo de signos totales. Parecía un muñeco ataviado de mil aparatitos por todos lados. Oxígeno por la nariz para oxigenar la sangre. Piquetes de agujas por todos lados. Toma de muestras de todos tipos. Cultivos de sangre, de orina, de materia fecal, de todo lo que se puede y debe.

Dijeron que me había pegado una infección fulminante, nada que ver con el Sprue Celíaco, pero este padecimiento orilló a esa situación tan grave. Pero los médicos me querían mandar a otro hospital, porque ahí no había lugar para mi atención.

Todavía el primero de los médicos reprochó que porque habíamos hablado y reportado que no me querían atender. “No se vale” dijo. Y es que alguien le habló para regañarlo por su negligencia, porque quería verme después de que pasara la crisis y haber sido atendido en otro nosocomio.

¿Cómo la ven?

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Junio 9th, 2007

El Celiaquismo en el Universal

A continuación verán la infografía que fue publicada en el periódico El Universal, dentro del reportaje que Gilberto Molina realizó para el diario, y que seguramente muchos de ustedes no pudieron ver claramente en lo ya posteado en este espacio… Si das click sobre la imagen la podrás ver en tamaño completo

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Junio 6th, 2007

La Harina de garbanzo un sustituto del trigo

harina_de_garbanzo.png

Directo al Paladar, una vez más preocupado por la dieta de los celíacos nos presenta esta interesante información que con permiso de ellos, posteo tal cual, para evitar errores…

“Una nueva recomendación para hacer de nuestros bizcochos un producto más nutritivo y además, apto para celíacos, sustituir la harina de trigo por la harina de garbanzos.

Esta conclusión es el resultado del estudio “Influencia de la harina de garbanzo en la elaboración de bizcochos”, un trabajo de investigación de fin de carrera que ha otorgado el primer premio de investigación a Alicia González Salvador del Área de Tecnología de los Alimentos de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia, perteneciente a la Universidad de Valladolid.

La propuesta de esta estudiante era la sustitución parcial o total de la harina de trigo normal por la de garbanzo, siendo total, se garantiza además que se convierta en un alimento apto para las personas que padecen intolerancia al gluten.

Muy interesante es saber que el aporte nutritivo de un bizcocho elaborado con harina de garbanzo es mayor que el de uno elaborado con harina de trigo normal, lógico si conocemos que la harina de garbanzo y el garbanzo en sí, es un alimento muy nutritivo, rico en proteínas, hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas. Además, acepta la incorporación de nuevos ingredientes con sabores exóticos, ideal para cociner@s de vanguardia.

Seguro que más de uno habéis elaborado algún bizcocho con harina de garbanzo, actualmente se puede encontrar varios establecimientos y también online, pero si es para consumo de celíacos hay que asegurarse de que no contenga trazas de gluten.

Fuente: Directo al Paladar

Vía | Agroinformación
Más información | Universidad de Valladolid

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Junio 3rd, 2007

Infoceliaquía es una Web con amplia información sobre la EC

Nuestros amigos de Infoceliaquía nos han hecho una precisión que considero es importante hacer notar para todos quienes ingresan a este espacio especializado.

Nos dice Ángela, quien es una de las creadoras de este portal, que Infoceliaquía no es sólo un blog sino que nació como web.

Detrás de ese portal hay muchísima información útil que hemos ido recopilando en estos casi 2 años que levamos funcionando.

Esta es su dirección: www.infoceliaquia.tk. Desde la página principal, se accede a todos los apartados, incluído el blog.

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