GILBERTO MOLINA
El Universal
Sábado 26 de mayo de 2007
La celiaquía o celiaquismo, también llamada “intolerancia al gluten”, afecta a un millón de mexicanos. De acuerdo con especialistas del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición (INCMN), es un problema de salud pública que se acompaña de desidia, soledad, desconocimiento y apatía de [...]
Gilberto Molina Arcos
El Universal
Sábado 26 de mayo de 2007
La dieta de un celiaco se limita a carnes asadas o hervidas y alimentos naturales libres de los cuatro cereales que les afectan. En apariencia es tan sana que sería la envidia de las aspirantes a modelos y de las [...]
El tratamiento del celiaquismo es sólo con base en una dieta
El Universal
Sábado 26 de mayo de 2007
VERDAD
El tratamiento es fundamentalmente dietético, pues consiste en eliminar todo el gluten de la dieta.Esta medida debe tomarse de por vida y su cumplimiento riguroso representa un reto, porque el gluten puede presentarse de [...]
Una gran coincidencia fue el hecho de que a la par de la publicación de este reportaje, en un suplemento comercial (donde se pagan los artículos publicados), que viene insertado en el mismo , se habla de las enfermedad celíaca.
Aunque éste es un anuncio comercial, pagado por la única persona que se dedica a hacer productos [...]
Written on Mayo 26, 2007 | Posted in
gluten |
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Bueno, desde hace algunas semanas había estado esperando la publicación de un amplio reportaje en uno de los diarios de mayor circulación en México. Un reportaje que nos da una plana completa en la primera sección, con dos notas muy completas, dos cuadros con algunos datos de relevancia y una infografía completa donde describen las [...]
Cereales como el trigo, avena, centeno y aun la cebada, así como sus derivados, son parte fundamental de la dieta de muchas personas. Sin embargo para otros resultan veneno puro.
La mínima ingesta de alimentos contaminados con sus harinas puede ocasionarles diarreas y vómitos hasta de un mes, problemas en la piel y trastornos cerebrales, entre [...]
A través del portal de Directo al Paladar nos hemos enterado que en España hay un grupo comercial que se ha dedicado a la investigación de los alimentos y a la detección de Gluten en los mismos.
Nos dicen que Grupo Eroski tiene una serie de centros comerciales donde expenden sus productos, muchos de ellos libres [...]
Written on Mayo 21, 2007 | Posted in
gluten |
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¿Alguien ha visto la película de El Invisible?
Dirán que por qué meto este tipo de cuestionamientos en un espacio especializado en Celíacos.
Pues resulta que yo no la había visto -bueno no la he visto completa- pero el primer comentario que recibí al respecto es que en una de las primeras escenas sale el chavo que [...]
Written on Mayo 21, 2007 | Posted in
Celíacos de México |
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No dejan de sorprendernos los Celíacos Argentinos.
Ahora hicieron una enorme manta que llevaron a los estadios de FutBol, la desplegaron e hicieron patente su demanda por una Ley Celíaca.
En ¡¡¡Buenahora!!! eso es organizarse.
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Written on Mayo 13, 2007 | Posted in
Celíacos de México |
7 comentarios
