El siguiente es un testimonio de lo que piensa gente conocedora del tema de los celíacos acerca del problema que les comenté anteriormente sobre la extrañeza de algunos celíacos ante la supuesta asociación de Asistencia al Celíaco de México (Acelmex). Omito el nombre de quien lo envió para evitar repercusiones innecesarias:
“Recién acabo de ver tu [...]
La siguiente es un entrevista sobre el Simposio Latinoamericano de la Enfermedad Celíaca que se llevará a cabo en Buenos Aires en Junio de este año:
Con motivo de la realización del 1er SimposioLatinoamericano de Enfermedad Celíaca, IntraMed entrevista a sus directores: Dr. Julio Bai y Dr. Eduardo Mauriño.
¿Cuáles son los antecedentes del encuentro?
Puede considerarse [...]
Gracias a guillaumme que en su portal gluten free nos presenta un estupendo resumen que a su vez le mandó Paco desde rediris y que tiene unas aclaraciones sobre el significado correcto de la palabra “gluten” cuando la utilizamos para referirnos a al intolerancia de los celíacos.
Gluten es un término genérico y aquí se nos [...]
Director al Paladar, un portal dedicado a deleitarnos todos los días con una serie de platillos de, por lo menos, presencia exquisita, muchos de los cuales pueden ser preparados para los celíacos; claro, siempre cuidando que los ingredientes sean de origen confiable, nos comparte una información, en la que nos habla de un nuevo estudio [...]
Me he inscrito en la Unión de Blogger Hispanos con una sola intención, la de conocer a más bloggeros que hablen en español y que tengan en común el interés por lo que acontece en el mundo. Es ésta una buena oportunidad de consolidar una buena presencia entre quienes comparten el mismo idioma, intereses, pasatiempos, [...]
Expertos de toda Latinoamérica revelarán el estado actual de la enfermedad celíaca en cada uno de los países que conforman nuestro continente, entre ellos México, durante [...]
Qué lejos estamos los mexicanos de conseguir lo que los españoles celíacos. Ellos no descansan en su afán de conseguir mejores niveles y condiciones de vida más adecuadas.
En los últimos días han emitido lo que llaman Manifiesto Celíaco, en el cual denuncian las condiciones en las que debe subsistir un paciente de esta enfermedad y [...]
Hace un tiempo les comenté sobre la atención que el entonces Presidente Electo, Felipe Calderón, había dado a una propuesta de su servidor para incluir en la agenda de gobierno la enfermedad celíaca; ahora me da mucho comentarles que, ante la insistencia de atención para este sector de la población mexicana, por parte mía, he [...]
Finalmente y después de casi un mes de haber subido esta encuesta, los celíacos de México han considerado la necesidad de que se cree una Asociación de Celíacos.
Pese a la apatía que muestran quienes visitan el blog y a que éste es especializado en información de utilidad para los propios enfermos celíacos, votaron 26 personas, [...]
Salsas ligeras a base de yogur
Preocupados por brindar a los usuarios de la red una variedad de platillos para deleitarse Directo al Paladar, nos ofrece un receta muy sencilla para elaborar salsas a partir de Yoghurt y después de leerla, les aseguro que puede ser consumida por todos los celíacos, más si [...]
