Archive for Diciembre, 2006

Diciembre 28th, 2006

Comparten más que la Vida

Comparten más que la Vida

Ser celíaco no siempre representa una vida cargada de intolerancias, molestias e incomodidades.
Óscar y Roberto son dos de mis hijos, pero primero que nada son dos individuos que han sabido hacer su vida, independientemente de sus padres.
A ellos no les ha importado sab
erse hijos de celíaco ni que en algún momento de su vida pudieran haber contraído la enfermedad
Ellos se han trazado una vida dentro del medio del espectáculo, prácticamente solos se abrieron camino y solos han encontrado su fama y éxito.
Han pasado por obras musicales de gran relevancia. Han brincado de una a otra de las puestas en escena y aunque su papel de bailarines los excluye de las marquesinas, sus actuaciones siempre saltan a la vista como dos de los mejores bailarines que tiene el medio artístico.
En mi calidad de periodista ha pretendido acercarlos a los medios, pero ellos, como siempre, no requieren de ayudas externas; lo logran sin apoyos de nadie y siempre sorprenden a propios y extraños.
A continuación transcribo la entrevista que en la edición de este jueves publica el periódico El Universal, curiosamente
uno de mis predilectos y de los mayor circulación en México.

Una prueba más de que la celíaquía no siempre se transmite de padres a hijos. En ¡Buenahora! para ellos y para nosotros, sus padres.

Los gemelos, Óscar y Roberto Hernández, han encontrado en el teatro musical en lugar para perfilar su carrera; están a punto de cumplir 25 años y no es extraño para ellos atraer las miradas de la gente, tratando de comprobar si efectivamente son idénticos o hallar alguna diferencia

Alejandro Cárdenas Ochoa
El Universal
Jueves 28 de diciembre de 2006

Óscar Hernández es actor y bailarín, y hace unos días inició temporada en el musical de Los productores, mientras que Roberto participa en el ensamble de coro y baile en la obra Hoy no me puedo levantar.

Además de ser hermanos, estos jóvenes artistas comparten la experiencia de ser gemelos.

Están a punto de cumplir 25 años y no es extraño para ellos atraer las miradas de la gente, tratando de comprobar si efectivamente son idénticos o hallar alguna diferencia, pero Óscar y Roberto ya lo toman con resignación: “Siempre ha sido así”.

Es inevitable verlos y no tratar de establecer alguna comparación, sin embargo, al platicar con ellos se van estableciendo los códigos de diferencias.

Óscar sonríe sin problemas y es más abierto a la plática; recuerda que, si bien hay fotos de cuando eran niños en las que ni siquiera ellos mismos se reconocen, “la familia y los amigos saben quién es quién, pero ser idénticos es muy difícil, sobre todo cuando llegas a las audiciones, por eso casi nunca trabajamos en el mismo proyecto”.

De hecho, sólo en una versión de la obra de teatroPinocho, en el Teatro de los Insurgentes, pudieron coincidir laboralmente los hermanos.

Ambos recuerdan que desde niños tenían el deseo de hacer una carrera artística, por eso estudiaron el bachillerato en una escuela del INBA, después la licenciatura en Danza Contemporánea en el CNCA, y de ahí en adelante muchas audiciones.

Óscar tuvo suerte y empezó en Mi bella dama, en tanto que Roberto logró colocarse como parte del cuerpo de baile en el programa de televisión Operación triunfo.

Pero ambos coinciden en que no fue nada fácil, primero porque, acostumbrados a estudiar, entrenar, audicionar juntos, cada uno fue trazando su propia historia. Así Óscar llegó a El violinista en el tejado, mientras que Roberto formó parte de la obras Regina y Amor sin barreras, entre otros montajes.

Óscar recuerda: “Sí, es difícil y te sientes mal si uno de los dos no se queda en una audición, porque se te cruza ese sentimiento de hermano, pero también tienes el deber de ser profesional y hay que seguir”.

Para Roberto, quien es más reticente al diálogo, tal vez más serio, más allá de las conexiones y los supuestos poderes mágicos que se dicen tienen los gemelos, “a nosotros no nos ha pasado nada de eso, pero lo más importante es saber que tienes a alguien en quien confiar. Cuando veo a mi hermano en el escenario me estoy viendo a mí y trato de hacer correcciones y mejorar”.

Una de las cosas que más les molesta por ser gemelos, expresa Roberto, es que traten de crear una rivalidad entre los dos, “no existe tal, pero siempre hay comentarios de que si Óscar baila mejor que yo o quien canta mejor, creo que físicamente tenemos los mismos recursos, hasta el timbre de voz es muy parecido”.

Para Roberto, el participar en Hoy no me puedo levantar ha sido una de las mejores experiencias de su vida “porque hacer teatro se vuelve un poco rutinario, nada puede ni debe cambiar, si no las cosas saldrían mal, pero creo que este musical ha venido a transformar esa regla y esta obra es diferente todos los días. Es un montaje agotador con 14 coreografías y en donde lo mismo puedo además de bailar, cantar o incluso, en un caso excepcional, alternar uno de los personajes”.

En el caso de Óscar, asegura que su paso por los musicales ha sido más bien por los clásicos como Mi bella dama, El violinista en el tejado y ahora en Los productores, “aunque no son obras para bailarines, he podio desarrollarme”, de hecho recuerda que cuando su hermano se quedó en Hoy no me puedo levantar

tuvo que dejar Cabaret y él entró en su lugar.

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Diciembre 18th, 2006

Posible vía para Curar a los Celíacos

Investigadores italianos descubren una posible vía para curar a los celíacos
ÍÑIGO DOMÍNGUEZ/CORRESPONSAL. ROMA

Un grupo de investigadores italianos ha hecho público un descubrimiento que abre por primera vez la esperanza a una posible cura de la enfermedad celíaca, la intolerancia al gluten que obliga a quienes la padecen a evitar todos los alimentos que lo contienen, desde el pan y la pasta a numerosos e insospechados productos en que figura como ingrediente. Esta dolencia se produce por un defecto del organismo, que no reconoce el gluten y lo identifica como una sustancia enemiga, por lo que reacciona a su presencia con ácidos que en realidad acaban por destruir la flora intestinal.

La clave del hallazgo de los científicos italianos es que han comprobado en laboratorio que otra sustancia del intestino es capaz de contrarrestar este erróneo y dañino mecanismo de autodefensa. Según afirman, «en dos o tres años» podría desarrollarse un medicamento que resolvería el problema.

La noticia ha sido publicada en el último número de la revista ‘The Journal of Immunology’ y, con todas las reservas con que se deben tomar los avances médicos hasta que cristalicen en conclusiones concretas, permite pensar en la solución a un mal que condiciona la vida de miles de personas.

Explicada de forma sencilla, la novedad sería la siguiente. El gluten hace reaccionar en el intestino del celíaco a unas células ‘malas’ que emiten sustancias inflamatorias, pero también estimula, aunque en menor medida, a unas células ‘buenas’, que a su vez producen una sustancia anti-inflamatoria. El experimento italiano, con vistas a desarrollar un fármaco, ha enfrentado ‘buenas’ contra ‘malas’, pero en una proporción de una contra una, y resulta que ganaban las ‘buenas’.

El doctor Gaetano Iaquinto, del hospital Moscati, lo explica así: «Hemos visto que, además de los linfocitos que producen sustancias inflamatorias, hay otros con un actividad regulatoria, también reactivos al gluten, pero que producen sustancias anti-inflamatorias, como la ‘interleuquina 10′. Pues bien, cultivadas en laboratorio las dos poblaciones de linfocitos y puestas en contacto, la proliferación de los linfocitos patógenos queda bloqueada». Los investigadores trabajan ahora en intentar potenciar ‘in vitro’ la actividad de estas células ‘buenas’.

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Diciembre 18th, 2006

Existimos en la Red, que no es poco

Una más de Ana Montero

Hace unos días me dijeron que quien no aparece en el Red no existe. Me parece una exageración. Pero me ha hecho pensar sobre si los celiacos existimos en Internet. Si introducís la palabra celiacos en Google, aparecen 352.000 entradas. Si se hace lo mismo con “sin gluten”, 195.000 y con la palabra celiquía (que, por cierto, no está incluida en el Diccionario de la Real Academia), 52.000. Existimos, que no es poco.

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Diciembre 18th, 2006

Saludos a la comunidad Solocelíacos

Ana Montero, una mujer dedicada a la atención a la comunidad celíaca en España nos escribió el siguiente comentario en su blog:

 Mi foto
Nombre: ana montero
Lugar: madrid, ES

Lunes, noviembre 27, 2006


Saludos para los celiacos mexicanos

Me escribe un periodista mexicano llamado Óscar (hola, Óscar), que ha leído el comentario relacionado con la CNN y los celiacos. Nos explica que en la televisión mexicana también se han emitido reportajes sobre la intolerencia al gluten y nos cuenta que él también tiene un blog dedicado a los celiacos.
http://oscar-celiacos.blogspot.com/
Óscar, bienvenido a nuestra comunidad celiaca en Internet. Espero que también tú nos acojas en la tuya y en la de tus lectores y un beso muy fuerte de todos los que nos reunimos en Soloceliacos. ¡Qué te vaya bonito! ¿Se dice así en mexicano?
PD: El vídeo de la Televisión Azteca se puede ver en el siguiente enlace.
http://video.google.com/videoplay?docid=-39770488729582885

Ana:
Por supuesto que en México acogemos a todos aquellos que trabajan en ayudar a quienes, como yo, padecemos esta enfermedad, difícil de atender en nuestro país, por la poca atención que nos brindan las autoridades, pero ya estamos trabajando en ello y si pudiéramos unir esfuerzos y voluntades, como lo hacen en España, las cosas serían más fructíferas.
Debo comentarles a todos los celíacos que así como de la oficina del Presidente de la República. Felipe Calderón Hinojosa, ya nos informaron que tomaron cartas en el asunto; en el Senado de la República, el presidente de la Comisión de Salud, el senador Ernesto Saro, también fue informado sobre la iniciativa que existe en ese órgano legislativo y ofreció estudiarla para poder subirla a Tribuna y legislar sobre la materia.
Son esfuerzos que tienen que ir fructificando y que pronto veremos cristalizados.

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Diciembre 18th, 2006

El grano de amaranto no contiene glúten

El Amaranto

Un Alimento con Múltiples Beneficios

Hace más de quinientos años, el Amaranto fue un “alimento para los dioses”, envuelto en el velo del ritual y reservado para la élite, hoy es un alimento de calidad para todos. Sus diversas aplicaciones en el campo alimenticio y curativo lo convierten en un producto de creciente demanda.

La medicina natural cuenta con un nuevo aliado para contrarrestar algunas enfermedades humanas. Así lo demuestran recientes estudios científicos llevados a cabo por el Instituto Politécnico Nacional (IPN) que descubrieron que una gelatina con alto contenido de fibra, elaborada con base de amaranto, nopal y harina de brócoli, podría prevenir el cáncer de cólon. Cabe recalcar que esta enfermedad afecta a una de cada doscientas personas.

Además se comprobó que este producto también posee propiedades anticancerígenas y con ello, ayuda a estabilizar los niveles de glucosa y grasa en la sangre, siendo un producto altamente aconsejable para enfermos diabéticos y personas con problemas de colesterol. Y no sólo eso, sino que además se puede consumir la gelatina por sus propiedades estabilizadoras.

El amaranto contiene una fuente inagotable de proteínas de origen vegetal por lo que su uso es recomendado en dietas hiperenergéticas e hiperproteicas. Nuestro sistema óseo también se beneficia de este producto, pues el amaranto contiene calcio lo que ayuda a prevenir la osteoporosis, sobre todo en mujeres embarazadas y enfermedades postmenopáusicas.

Debido a su contenido nutritivo se recomienda incluirlo en la alimentación del niño, adolescente, adulto y anciano, para mantener un organismo sano. Además contiene fibra que superan incluso al de otros cereales comunes, altamente recomendado en pacientes con diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y diverticulosis entre otros.

Para aquellas personas que padecen enfermedades del hígado existen algunas soluciones provenientes del amaranto. En caso de insuficiencia renal crónica puede ser útil el consumo de esta planta para incrementar el aporte de aminoácidos esenciales que contiene esta planta. Si usted padece de insuficiencia hepática es recomendable el amaranto ya que su alto contenido de aminoácidos esenciales, alta digestibiliad de su proteína y contenido ayuda a estos pacientes.

Esta semilla de color obscura contiene taninos, contiene filatos aunque en menor cantidad que el maíz. Contiene una coenzima (HMG-CoA) con actividad biológica con efecto hipocolesterolemiante en humanos.

El grano de amaranto no posee glúten, por lo que es un alimento recomendable para celíacos, es decir, aquellas personas que tienen intolerancia a este elemento. Además es aconsejable su consumo para personas con autismo.

El cereal (papilla) de amaranto se recomienda para pacientes con problemas bucodentomaxilares, geriátricos, desnutridos y pacientes oncológicos.

En dietas con alto contenido en fibra, el amaranto tiene un efecto benéfico en enfermedades crónico degenerativas como diabetes mellitus y obesidad, coadyuvando a disminuir las concentraciones séricas de triglicéridos y colesterol en dislipidemias y enfermedades cardiovasculares. Además, las hojas de amaranto utilizadas como fusión son eficaces contra la diarrea.

Como hemos visto, el amaranto es un alimento nutracéutico que cumple múltiples funciones curativas en nuestro organismo, pero como veremos a continuación estos tratamientos basados en el amaranto eran aplicados desde épocas antiguas.

Un grano conocido en la antiguedad

En las épocas precolombinas, el grano de amaranto era concebido como uno de los
alimentos básicos del Nuevo Mundo, casi tan importante como otros productos
tales como el maíz y el fríjol. Miles de hectáreas de tierras aztecas, incas y de otras
culturas eran cultivadas con estas prodigiosas plantas.

Antes de la llegada de los españoles, 17 provincias eran las encargadas de enviar más de 20, 000 toneladas de grano de amaranto a la antigua Tenichtitlán (hoy Ciudad de México), en honor al Emperador azteca Moctezuma.

Tal era la importancia del amaranto en épocas prehispánicas que llegaba a fundirse entre los rituales aborígenes. En varias fechas del calendario religioso, las mujeres aztecas eran las encargadas de moler la semilla, la mezclaban con miel y conformaban con ella animales como víboras, aves, venados y dioses, para luego ser comidas en sus ceremonias, en los grandes templos aztecas o en pequeñas reuniones de familia.

Seguramente su consumo en estos rituales paganos espantó a los conquistadores españoles y con el colapso de las culturas indias después de la llegada de los españoles, el amaranto quedó en el pasado. Solamente en algunos lugares de las Américas se seguía cultivando esta planta, especialmente en zonas montañosas de México y los Andes.

Así otros cereales como el maíz y el fríjol, ambos nativos del Nuevo Mundo, se convirtieron en los cultivos principales que alimentan al mundo, mientras que el amaranto cayó en el olvido. Pero recientes estudios realizados en este nuevo siglo le han retribuido al amaranto sus cualidades como un alimento altamente nutritivo y con propiedades curativas.

Los amarantos son plantas de hoja ancha, siendo de los pocos “no-pastos” que producen cantidades significativas de grano de “cereal” comestible. Por esta razón, el amaranto también se conoce como “pseudocereal” para distinguirlo de los otros no pastos que producen grano.

Esta planta de origen prehispánico crece vigorosamente; resiste sequías, calor y plagas; y se adapta con facilidad a nuevas tierras y ambientes,

El amaranto es un bello cultivo, de hojas brillantemente coloreadas y flores violetas, anaranjadas, rojas y doradas. Las panojas, algunas de hasta 50 cm. de largo, parecen a las del sorgo. Las semillas, aunque apenas más grandes que una semilla de mostaza (0.9 – 1.7 mm de diámetro), se producen en cantidades masivas.

Desde la antigüedad hasta nuestros días, el amaranto es un producto de alta calidad nutritiva y un aliado de la salud humana

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