Cuando esta mañana me dijeron que me iba a mi casa, tras nueve días de estancia en el hospital, la verdad no supe si ponerme a brincar de gusto o simplemente aceptar que una crisis celiaca más había pasado por mi organismo. Cierto ya el potasio, el sodio y la creatinina habían llegado a niveles de normalidad, por lo que el estado de shock hipovolémico en que llegué al Hospital Civil de Guadalajara había sido superado. Fue una experiencia nueva, desagradable pero fructífera en conocimientos.
Julio 30th, 2010
Mi crisis celiaca pone al descubierto médicos capacitados en Jalisco
Julio 21st, 2010
La UV y el INCMNSZ unen esfuerzos; requieren de tu participación
La Universidad Veracruzana (UV) y el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Subirán (INCMNSZ) unen esfuerzos para profundizar en el conocimiento de la Enfermedad Celiaca en México, ante la preocupación que causa el incremento de casos.
Julio 18th, 2010
En Guantánamo los celiacos gozan de buena calidad de vida
Dicen que en todo lados se escriben historias buenas, aunque el clima sea de los más adverso, como es el caso de la Isla cubana de Guantánamo, un lugar dominado por los estadunidenses y donde han sentado uno de los centros de reclusión de presos de guerra más crueles de que se tenga historia en la modernidad. Desde esa Isla de Cuba, llegan buenas noticias acerca de la calidad de vida de los niños celíacos de ese lugar. Allí, pese a las condiciones, se dan tiempo para atender este tipo de afectaciones, lo que no hacen, ni siquiera a en el papel médicos del IMSS en Jalisco.
Julio 16th, 2010
El IMSS Jalisco desconoce la realidad de la Enfermedad Celiaca en México
Me acabo de encontrar esta nota de la agencia Notimex, fechada por el Universal en Guadalajara el día de hoy. Llaman mi atención varias cosas, por la imprecisión de la información que hay en la misma y la generalidad en la forma de platearla, cuando se trata de una Enfermedad que debería tener mucho mayor atención de parte de los especialistas. Hay algo bueno en todo. Que por lo menos ya a últimas fechas se comienza a hablar con mayor frecuencia de la Enfermedad Celíaca en México y es digno de reconocer. El ruido hecho por el gremio comienza cobrar interés de parte de la sociedad y de las mismas instituciones.
Julio 13th, 2010
Entre ‘guajolotas’, coyotas y tortas ahogadas, buscamos productos Gluten Free
Lo que son las cosas, mientras en Guadalajara y su zona Metropolitana se enfrascan en una ola de muertes y enfrentamientos entre las bandas contrarias que se “disputan el territorio”, como sucede además en Tamaulipas, en Monterrey, en Morelos, en Guerrero y en, dejémoslo, en varias partes del país. Yo me puse a intercambiar ideas sobre las chilangas “guajolotas”, las “coyotas” y las “tortas ahogadas”.
Julio 9th, 2010
Una dieta libre de gluten
El Grupo Reforma, a través de El Norte publica en su edición de este viernes de La Buena Mesa un reportaje sobre la alimentación libre de Gluten, Sabemos de las limitaciones que implica para la gente que no tiene acceso a esa cuenta en Internet, pero por tratarse de un tema de interés social creemos que debemos ampliar el espectro de lectura del mismo. por eso nos tomamos el atrevimiento de copiarlo y pegarlo en este sitio, sin otro propósito que se una mayor difusión entre la comunidad celiaca de México y el mundo que es a quienes está dirigido el mismo. Gracias a Reforma por su comprensión.
Julio 9th, 2010
En 2012 habrá Chang´s para celiacos en Monterrey;
Cuando comenzamos a conocer de la existencia del restaurante PF Chang’s en la ciudad Guadalajara, bueno en el municipio de Zapopan, desde Monterrey me preguntaron que cuando habría uno en Monterrey. Bueno pues ahora en mi visita a la ciudad de México me reuní con el responsable de Relaciones Públicas, Gerardo Portilla y con Enrique Aranda, quien es el Chef en Jefe y prácticamente el director de Operaciones de la cadena restaurantera. Ya sabrá la comida que di, sugerida por el mismo Enrique, que hasta una sopa sin gluten inventó en ese momento.
Alimentos Aptos, Restaurantes libres de gluten | 
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Julio 9th, 2010
Ante el creciente número de casos; reunirán a celiacos en el INCMNSZ
Qué irónico me resulta tener que poner a prueba mi memoria, pero me resulta provechoso, finalmente, que al menos dentro de la atrofia que me causa la Enfermedad Celiaca, el cerebro aún responde, por lo menos en esta parte que se encarga de la memoria.
Julio 4th, 2010
Se incrementa la incidencia de celiacos en el mundo
Lo cuenta con cierto retintín en la voz: "El pediatra le decía a mi padre que yo no comía porque era una caprichosa". Sabiendo lo que ocurrió después, el resentimiento de Anabel Durán, de 28 años, con su pediatra es bastante comprensible. Durante años, padeció una ristra de síntomas. "Estaba apática, triste, con el vientre hinchado. Todo me sentaban mal. Tenía diarreas que no se cortaban con nada o pasaba a estar súper estreñida. También tuve problemas de piel, úlceras. Y se me caía el pelo a puñados". Ni se acuerda de cuántos médicos la visitaron ni de la lista de diagnósticos erróneos. Fueron muchos. Toda la vida así, hasta que, en abril del año pasado, pudo ponerle nombre al enemigo: enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. ¿Es el suyo un caso extremo? No tanto. Dos de cada tres celiacos no saben que lo son, según un estudio de la Consejería de Sanidad de Madrid, en España, aún no presentado.
Julio 4th, 2010
Marca Great Value, libres de gluten, en los Wall Mart
Pero mis amigos celiacos, no se “agüiten”, como dicen por ahí. En mi recorrido comercial de este domingo, como platicaba yo anteriormente, fui a Wall Mart, allí las cosas cambiaron para mi agrado y, quiero pensarlo así, el de la comunidad de Celiacos de México. Ahí es donde tenemos buenas noticias, que creo muchos ya deben conocer.
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