Como ustedes saben, el pasado 29 de abril se realizó el programa Diálogos en Once TV México, bajo el tema de “Alergias Alimentarias y Enfermedad Celiaca”. Muchos de los celiacos no lo vieron debido al horario en que se transmite el programa (9.30 a 11.30 horas). Por ello y para facilitar verlo. Alexandra Palazuelos lo editó en ocho partes que aquí les dejo: LEER MÁS »
¿Puede haber sensibilidad al gluten en ausencia de enfermedad celíaca?
Dres. Imran Aziz, Marios Hadjivassiliou, David S Sanders
BMJ 2012;345:e7907
La enfermedad celíaca (EC) es un proceso inflamatorio crónico del intestino delgado que afecta al 1% de la población. La enfermedad puede definirse como un estado de respuesta inmunológica exacerbada a la ingesta de gluten (de trigo, cebada o centeno) en individuos genéticamente susceptibles. El estándar de oro para el diagnóstico de EC es la biopsia duodenal, y serología celíaca positiva (anticuerpos antiendomisio y antitransglutaminasa tisular). LEER MÁS »
Mitos de la Enfermedad Celiaca
Durante una charla con sobre “Enfermedad celiaca, generalidades y hechos salientes”, realizada el pasado lunes 25 de marzo, en Santiago de Chile, que nos comparte la Fundación Convivir de aquel país, el Doctor Ernesto Guiraldes, Gastroenterólogo Pediatra de la PUC y Docente de la U. Mayor dio a conocer los 8 principales “Mitos” de la EC, que es bueno tener presentes: LEER MÁS »
Hacer la Dieta Libre de Gluten mejora la condición de celiacos: Dr. Julio Bai
Dr Luio Bai, explica la EC, en México
La Celiaca es una enfermedad sistémica, caracterizada por una inflamación crónica autoinmune que afecta al intestino delgado en individuos genéticamente susceptibles; desecandenada por la ingestión de gluten; afecta al 1% de la población en general; tiene una estrecha asociación genética con el arquetipo HLA/DQ2 y DQ8 y tiene un elemento homogéneo, que es una enteropatía, es decir, un daño en la mucosa intestinal. LEER MÁS »
Detectar la EC a temprana edad, permite una mejor condición de vida
Un niño que tiene alopecia, problemas de tiroides, dolores de cabeza crónicos, osteoporosis u osteopenia temprana, aumento de las enzimas hepáticas, anemia, estreñimiento, fatiga de piernas, dolores en las articulaciones, seguramente es un niño que padece de enfermedad celiaca. Si un niño tiene una síntoma particular que no se explica por otra enfermedad u condición, debería pensarse es que celiaco. LEER MÁS »
Leches y quesos Lala aptos y no para celiacos (actualización)
Me ha llegado mucha información entorno a las leches y productos lácteos de Lala, que ya me hicieron dudar. El doctor Carlos Murillo, quien ha estado pendiente de este asunto me manda un correo que bien vale la pena tomar en cuenta, porque creo modifica la anterior información que teníamos al respecto. LEER MÁS »
Fécula de Tapioca
Mucho preguntan por esta harina utilizada en la industria de Sin Gluten, por lo que creo es bueno conocer un poco más de ella.
La FÉCULA DE TAPIOCA extraída de la mandioca o yuca, es un producto refinado obtenido del tubérculo de tapioca. De las raíces de la mandioca se obtienen dos tipos de productos, que son la mandioca para harinas y “pellets”, destinados especialmente para alimentación animal y el almidón o fécula de mandioca, que se usará en industrias alimentarias.
No más gluten
Bueno, por lo menos el tema llama ya un poco más la atención de los medios de comunicación. Debemos agradecer a este Diario, que dirige el periodista Raymundo Rivapalacio, el preocuparse por el tema de la Enfermedad Celiaca y sus complicaciones para sobrellevar esta condición de vida en México. Les dejo el artículo de Sara Atri, publicado el pasado viernes.
Trigo modificado biotecnologicamente, una alternativa para el pan sin gluten
Investigadores de la Escuela de Medicina para la enfermedad celíaca de la Universidad de Maryland, USA, han encontrado que el trastorno autoinmune va en aumento en la población en general, pero particularmente en personas mayores de edad. Los investigadores ha descubierto que el número de celíacos se incrementa con marcadores en sangre; mientras que en 1974 el registro era de 1 entre 501 personas; en 1989 de 1 entre 219; en 2003 un estudio más amplio situó la prevalencia de personas celíacas en 1 de cada 133 personas, en la Unión Americana. Esto denota que la población en condición de Celiaca se duplica cada 15 años. LEER MÁS »
¿Comer pan te hace daño?
La reportera Karla Hernández Ordoñez, de la revista Selecciones de México nuevamente vuelve a central su atención en la Enfermedad Celiaca y nos proporcionar un amplio reportaje que permite descubrir las diferentes aristas de esta condición de vida. Los invito a leerlo:
