Oscar sin Gluten Pedidos
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La Enfermedad Celiaca empobrece la calidad de vida de quienes la padecen; merece mayor atención.

Un grupo de especialistas e investigadores mexicanos llevaron a cabo uno de los estudios más importantes que se han realizado en México, para determinar la caracterización de los pacientes mexicanos con Enfermedad Celiaca, el cual establece que antes del diagnóstico los celiacos tienen una calidad de

Aditivos que deben evitarse

Diez aditivos artificiales que debemos evitar

1. Endulzantes artificiales: Aspartame, (E95), se encuentra como “diet” o “sin azúcar”. Se cree que es carcinógeno y reporta más efectos adversos que todos los aditivos combinados. Neurotoxina. Afecta la inteligencia y la memoria a corto plazo. Sus componentes tóxicos pueden llevar a tumores cerebrales,

Día Mundial de la Cocientización de los Trastornos por el Gluten

Propuesta de Día Mundial para Concientizar al Mundo de los Trastornos por el Gluten

Según se publica en el sitio web de Naciones Unidas, la declaración de días internacionales se realiza a propuesta de los Estados miembros. En cambio, los días mundiales son definidos por las instituciones especializadas de Naciones Unidas tales como: OMS, FAO y UNESCO. Post to Facebook

Emblema sin Gluten

Significado del Logotipo de Certificación Sin Gluten

El logo “SG”, que únicamente la Asociación Civil Celiacos de México está autorizada para otorgar a las empresas, significa la verificación independiente de calidad, integridad y pureza de los productos. Los productos que llevan el logotipo de SG representan confiabilidad sin igual e indican que cumple

Diferencia entre kit Elisa Sandwich y Adsorción

Analizar alimentos y bebidas, una ciencia no muy sencilla.

En nuestras publicaciones anteriores, hablamos de análisis y regulación de alimentos libres de gluten. Ahora, nos gustaría tomarnos el tiempo para profundizar en la ciencia detrás de estas pruebas. ¿Cómo funcionan? ¿Para qué se analizan? ¿Cómo se asegura que los alimentos no contienen gluten? Advertencia:

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